Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Cous cous iz jagnjetine

45 minut4 osebKalorije 450
1/52/53/54/55/5 (2 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Lamb cous cous

Po uspehu Maroški piščanec cous cous, in kot ste nas mnogi vprašali, je tu še en recept za cous cous z jagnjetino in zelenjavo.

Pripraviti ga je tako udobno kot piščanca, vendar je njegov okus bolj intenziven za jagnjetino. Poleg tega bo v tem primeru v omaki zelenjava, kot sta korenje in bučke, spremljali pa jo bomo tudi s kuhano čičeriko.

Je zelo popolna jed in jo lahko postrežemo kot samostojno jed. In zdaj, katera vam je najbolj všeč? Piščanec ali jagnjetina?

Cous cous iz jagnjetine

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

  • Irene Arcas
  • Kalorije: 450
  • Obroki: 4
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za jagnječjo omako:

  • 1 noga odojka (približno 600 gr približno) sesekljan
  • 200 gramov čebule narežemo na segmente
  • ½ žlička mlete kumine
  • ½ čajna žlička koriandra (koriandrova semena)
  • 1 čajna žlička pulpe chorizo ​​popra
  • 1 kajenski
  • 2 stroki česna
  • 60 gramov oljčnega olja
  • 1 zajemalka Knorr piščančje juhe (ali 1 tableta avecrema)
  • 70 gramov datljev, narezanih na koščke (če jih želite, jih lahko nadomestite s suhimi slivami)
  • 200 gramov belega vina
  • 1 korenček, olupljen in narezan
  • 1/2 bučke, narezane na kožo
  • 2 žlici črnih oliv brez koščic
  • 100 gr čičerike že kuhane
  • nekaj sesekljanih listov sveže mete (neobvezno, za okras)

Za kuskus:

  • 1 velika skleda kuskusa, ki ni predkuhan (pšenični zdrob - meni je osebno najbolj všeč tisti, ki ga pripravijo v Casablanci in ga prodajo v Alcampu. Blagovna znamka je Tria-).
  • 1 velika skleda vroče vode
  • 50 gr ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 velika žlica ras-al-hanout (začimbe za kuskus)
  • 1 velika žlica kumine
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 1 enaka čajna žlička soli
  • 1 čajna žlička cimeta
  • ščepec popra

Priprava

  1. V skledo damo jagnjetino in 100 g čebule, narezane na rezine, in rezerviramo.

  2. V kozarec damo kumino, koriander, kašo chorizo ​​popra, kajen, česen, 30 g olja in zajem piščančje juhe. Programiramo 20 sekund, hitrost 7. Ta pripravek dodamo rezervirani jagnjetini, dobro premešamo in pustimo počivati, občasno premešamo.

  3. Brez umivanja kozarca dodajte 70 gramov čebule in preostalih 30 gramov olja ter programirajte 4 sekund, hitrost 4.

  4. Dodamo datume in program 5 minute, 100 °, hitrost 1.

  5. Dodajte jagnjetino z vsemi sestavinami marinade, korenčkom in bučkami ter program 15 minut, 100 °, zavoj v levo, hitrost žlice.

  6. Vino natočimo skozi šobo in programiramo 10 minut, Vamora, zavij levo, hitrost žlice.

  7. Dodamo čičeriko in oljke. Programiramo 5 minut, Vamora, zavoj v levo, hitrost žlice.

  8. Najraje to počnem v glineni posodi, lahko pa uporabite široko ponev ali širok lonec. Pomembno je, da ima široko bazo.

  9. Dodamo olje in ga močno segrejemo. Izklopimo ogenj in dodamo vse začimbe ter sol. Dobro premešamo, da se ne zažgejo in dodamo kuskus. Spet zelo dobro premešamo, tako da so vsa zdroba zrna impregnirana. Dodamo vročo vodo in ponovno premešamo. Pokrijemo in pustimo počivati ​​5 minut (vedno z ugasnjenim ognjem). Vsakih 2 minut mešamo 5-krat.

  10. Najraje ga mešam z vilicami, ker je tako fižol bolj ohlapen.

  11. Pripravljeni predstaviti skupaj. Lahko potresete s sesekljanimi listi sveže mete.

Enakovrednosti s TM21

Thermomix enakovrednosti

Več informacij - Maroški piščanec cous cous


Odkrijte druge recepte: Carnes, Manj kot 1 uro

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Esther je dejal
    nazaj 8 let

    Neverjetno okusno!

    Odgovorite Esther