Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Kroketi Kamut

Predjedi495 minut8-10 osebeKalorije 280
1/52/53/54/55/5 (13 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

kamut-kroketi

V zadnjem času preizkušam različne moke: kamut, piro, farro, čičeriko ... in za kuhanje z njimi toliko plošče kot drugi pripravki. Poskušam iz njih narediti organsko moko in jih uporabljam v tradicionalnih receptih, kot so ti kroketi danes.

El Kamut To je vrsta trdega zrna, ki je energično, hranljivo in lahko prebavljivo. Staro zrno z intenzivnim okusom, ki ga bomo tokrat vzeli v obliki kroketov, z ostanki enolončnice iz prejšnjega dne.

Kroketi Kamut

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Nekateri tradicionalni kroketi, narejeni s posebno moko: s kamutom. Naloženi so z lastnostmi in polnega okusa.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: predjedi
  • Kalorije: 280
  • Obroki: 8-10
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 200 g kuhanih ostankov
  • 60g olja
  • 90 g masla
  • 130 g čebule
  • 200 g kamutove moke
  • 810g mleka
  • Sal
  • Muškatni orešček

Priprava

  1. Meso in, če želimo, nekaj čičerke sesekljamo z več turbo potezami. Odpeljemo in rezerviramo.

  2. V kozarec damo olje, maslo in čebulo. Programiramo 3 minut, temperatura varome, hitrost 3 1/2.

  3. Dodamo moko kamut in programiramo 1 minuta, 100 °, hitrost 2 1/2.

  4. Dodamo mleko, sol in muškatni orešček. Mešamo med 8 sekunde pri hitrosti 5. Nato programiramo 7 minut, temperatura varome, hitrost 4.

  5. Dodamo meso, ki smo ga na začetku mleli in rezervirali. Programiramo, tokrat brez temperature, 2 minuti, hitrost 4.

  6. Testo razporedimo na ravno površino (spodaj vedno dam peki papir) in pustimo, da se ohladi. Ko so hladni, oblikujemo krokete, gremo skozi jajce in / ali mleko in nato skozi drobtine.

  7. Cvremo na obilnem olju.

opombe

Ko meso zmešamo s testom za krokete, programiramo 2 minuti, hitrost 4. Tako bomo dobili nekaj kroketov "brez koščkov", saj je meso integrirano v testo.

Enakovrednosti s TM21

tabela-enakovrednosti

Več informacij - Testo za kruh s Thermomixom


Odkrijte druge recepte: Predjedi, Od 1 leta do 3 let

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.