Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Losos z nugat omako

Ribe25 minut4 osebKalorije 370
1/52/53/54/55/5 (11 glasov)
Cargando ...

Z Ana Valdes

losos-smetana-nugat

Mmmm ... Kako malo nam je ostalo za božični večer. Mislim, da ste že celotno jedilnico dobro premislili. Torej to jed, za katero predlagam, da jo lahko pustite v naslednjih dneh: Silvestrovo, Novo leto, Kralji ... Še nekaj jih imamo Božični meniji.

To je losos kuhana do Varoma z nugat omako, s katero se bomo naučili izdelovati domača krema iz nugata, ki služi kot osnova za nekatere sladice ali kot nadev za naš tradicionalni roscón. Je nenavaden kontrast okusov. Upam, da vam je všeč! Vesel božič!

Losos z nugat omako

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Losos al Varoma v spremstvu nugat omake, narejene iz domače mandljeve nugat kreme.

  • Ana Valdes
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: ribe
  • Kalorije: 370
  • Obroki: 4
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Losos

  • 4 rezini lososa
  • 1,5 litra vode
  • 200 ml smetane za kuhanje
  • oljčno olje
  • sal
  • Črni poper
  • zmanjšanje balzamičnega kisa (neobvezno)

Nugat krema

  • 125 g surovih markonovih mandljev
  • 125 g sladkorja
  • 1 jajčni beljak
  • 1 žlica medu
  • 25 ml sončničnega olja

Priprava

  1. Najprej bomo pripravili krema iz nugate: : Predgrejemo pečica pri 180 ° in predstavimo mandlje, razpršene na pladnju. Mi jih pustimo 5 minut, Vzamemo jih iz pečice in rezerviramo.

  2. Sladkor vstavimo v kozarec in ga razpršimo z a turbo. Z lopatico spustimo ostanke sten.

  3. Programiramo hitrost 4, ni časa in med, vlivamo med, jajčni beljak in sončnično olje skozi usta, gremo 6 sekund več po dodajanju vsega do konca emulgiranja.

  4. Vključimo mandlje. Zmečkamo med 15 sekund pri hitrosti 5/7.

  5. Ostanke sten spustimo proti rezili in zdrobimo 30 sekund pri hitrosti 10.

  6. Vrnemo se po ostankih in spet, 15 sekund pri hitrosti 8.

  7. Ponovno znižamo maso sten in programiramo 2 minute pri hitrosti 5. Nugat kremo že imamo. Pustimo ga v kozarcu in iz njega pripravimo omako ter dodamo smetano.

  8. Dodamo 200 ml smetane in segrevamo za 6 minute, 100 °, hitrost 5.

  9. Odpeljemo in rezerviramo.

  10. Steklo speremo in napolnimo z litrom in pol vode.

  11. Rezine lososa položite na pladenj Varoma. Če eden od njih ne ustreza, gre lahko na dno.

  12. Dodamo sol, poper in jih namažemo z oljčnim oljem

  13. Varomo smo postavili na svoje mesto in program 10 minut, temperatura Varoma, hitrost 1.

  14. Odstranimo lososa, odstranimo kožo in kosti.

  15. Na vsak krožnik položimo omako; nad njo losos in končamo s pridihom balzamičnega zmanjšanja kisa.

opombe

Uporabili bomo mandelj vrste Marcona, saj njegovo olje uporabljamo za vezavo nugatove kreme. [br]Poanta lososa je nekoliko surova. Zato je bolje, da ga predhodno zamrznemo in uporabimo odmrznjenega. Če vam je bolj všeč, ga pustite še 2 minuti v Varomi.

 Enakovrednosti s TM21

Enakovrednosti TM31 / TM21

Več informacij - Roscon de Reyes


Odkrijte druge recepte: Manj kot 1/2 ure, Božič, Ribe, Varoma recepti

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   PEDRO je dejal
    nazaj 9 let

    Pozdravljeni Ana, do potankosti sem upošteval vaša navodila, toda namesto tekočega preizkusa, kot se zdi na fotografiji, je bil kot namaz

    Odgovorite na PEDRO
    1.    Ana Valdes je dejal
      nazaj 9 let

      Živjo Pedro, ampak ali ostane vroče ali ko se ohladi? Če je takrat, ko se ohladi, je normalno, ko ga segrejete, bo postalo bolj tekoče.
      Če ne, ali je morda za sladice namesto kreme za kuhanje uporabil kremo?
      V vsakem primeru, če tudi tega ni bilo, ne skrbite. Če vas že zebe, ponovite 8. korak s 100 ml smetane ali mleka in postalo bo bolj tekoče.
      Če se zgodi vroče, dodajte teh 100 ml in programirajte 30 sekund, hitrost 5.
      Objem!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   PEDRO je dejal
    nazaj 9 let

    Tako ostane vroče in še naprej bom kuhala smetano. Hvala za vaš nasvet, saj imam veliko ostankov in jih zamrznem, poskusil bom dodati teh 100 ml. mleka, pozdrav

    Odgovorite na PEDRO