Cargando ...
Dajmo aromatizirano maslo, v tem primeru s svežim drobnjakom. Videli boste, kako preprosto in kako dobro je.
Za izdelavo masla potrebujemo samo nata, iz katerega sestavljamo, naš Thermomix in nekaj minutilov. Dala sem nekaj fotografij, da si lahko ogledate postopek, vendar vam zagotavljam, da je zelo enostaven.
V tem primeru je bilo treba narediti soljeno maslo in drobnjak, idealen za spremljanje rib, zelenjava, testenine, slani toasti ... ampak, če vam je všeč, bomo drugi dan naredili sladek, za zajtrk toast.
In seveda si zapomnite ta recept, če kdaj porabite čas za stepanje smetane. Namesto da bi ga zavrgli ... lahko uživate v okusnem domačem maslu!
Maslo z okusom drobnjaka
Izjemno maslo z okusom drobnjaka, ki ga lahko naredite s Thermomixom po korakih, ki vam jih pokažemo z več fotografijami.
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: predjedi
- Obroki: 8
- Skupni čas:
Sestavine
- 200 g tekoče smetane za stepanje (najmanj 35% maščobe)
- Hladna voda (pipa ali mineralna)
- Kuhinjski papir
- Svež drobnjak
- Sal
Priprava
Če naša voda iz pipe ni zelo dobra ali ni prehladna, nekaj ur pred pripravo masla v hladilnik damo steklenico vode.
V kozarec, brez metulja, damo tekočo smetano in stepemo nekaj minut pri hitrosti 7, dokler ne opazimo, da je naprava spremenila zvok. Potrpeti moramo, ker mora miniti vsaj 5 minut, da se to zgodi. Serum mora biti ločen od maščobe (vidite ga na fotografiji).
Vse damo v košarico in operemo s hladno vodo (pod pipo ali s steklenico), dokler voda ne steče čisto. V grad odcedimo smetano (že maslo) in jo dobro posušimo s kuhinjskim papirjem.
Sveži drobnjak smo razdelili. Sesekljan svež drobnjak in sol zmešajte z maslom.
Zdaj pripravimo maslo, da ga ohranimo v hladilniku ali zamrzovalniku. V tem primeru sem, da je bilo videti lepo, napolnil nekaj majhnih lukenj v vedru z ledom (luknje so bile oblikovane kot cvet). Nato sem vedro z ledom postavil v zamrzovalnik. Maslo lahko oblikujete tudi v kocko, ki jo zavijete v papir za peko in nato v aluminijasto folijo ter postavite v hladilnik.
Videli boste, kako z 200 g smetane izide malo masla (približno 30 ali 35 g) ... ampak je okusno!
opombe
Za lažje čiščenje kozarca v kozarec nalijemo milo in vodo ter z notranjo košaro programiramo nekaj minut pri 60º. Nato se očistimo s toplo vodo.
Enakovrednosti s TM21
Več informacij - Parjena zelenjava
Zakaj si ti, Esperanza, vsi so okusni ... Mimogrede, kje ne bi našel drobnjaka?
Poljub!
Pozdravljen Jorge!
Upam, da ste uživali tako pri pripravi kot pri pokušanju. Dobra stvar je, da omogoča neskončne kombinacije in da je vsak izgovor dober, da si pripravite okusno predjed.
Objem!