Osnovni recept: bešamel

En thermorecetas.com obnavljamo osnovni receptiTiste, ki jih moramo vsi poznati ali imeti pri roki, če želimo kakovostno pripraviti. A naj vas ne skrbi, da ne govorim o zapletenih dodelavah, če ne ravno nasprotno. Konec koncev, kdo ne pozna bešamela ali majoneze?

Obstaja na milijone receptov za bešamel, vendar jih ni toliko, ki v resnici delujejo. Zneske in čas je treba prilagoditi. Čeprav verjamem, da je temeljna skrivnost nenehno mešanje med segrevanjem mleka in to je naše. Thermomix to naredi popolnoma.

Ne prenehajte preizkušati te bešamel omake, iz katere lahko pripravite različni pripravki kot so kroketi, lazanje ali napar zelenjava in da so okusne.

Osnovni recept: bešamel

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Bechamel je osnovni recept, ki ne sme manjkati v našem repertoarju. Služil nam bo za pripravo okusnih pripravkov, kot so kroketi, lazanje itd.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuhinja: Španščina
• Vrsta recepta: omake
• Kalorije: 200
• Obroki: 900 gr

• Čas kuhanja: 13M
• Skupni čas: 13M

Sestavine

• 70 g moke
• 20 g olja
• 50 g masla
• 750 g mleka pri sobni temperaturi
• Sal

Priprava

1. V kozarec damo olje in maslo, s programiranjem jih stopimo 2 minute, 100 °, hitrost 2.

2. Moko dodamo okoli rezil in programiramo 2 minute, 100 °, hitrost žlice.

3. Nato dodamo mleko in sol. Mešamo med 5 sekund pri hitrosti 7. Potem programiramo 8 minute, 100 °, hitrost 4.

4. Po koncu časa bomo imeli mehko, gladko in sijočo mešanico, ki bo popolnoma pokrila zadnji del žlice.

5. Če želimo, da denimo za polnjenje listnatega testa uporabljamo najbolj gosto omako, bomo morali kuhati samo 5 minut z enako temperaturo in hitrostjo. Ko se ohladi, se mora omaka zgostiti.

 Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Gratin korenje