Zelenjavno polnjena paprika

Ti paprika, polnjena z zelenjavo so jed navdiha Hindujski. Naredijo jih z zeleno papriko. Nisem imel in uporabil sem rdečih, bilo je zelo dobro, a skoraj kontrast okusov je bolj popoln z zeleno. To je recept veganski y nizko kalorično, narejen samo z zelenjavo, dopolnite pa ga lahko z drugimi hindujskimi jedmi, kot je npr začinjena krema iz indijske leče (Kako okusna je ta smetana, mislim, da jo bom naredila danes za večerjo)

V indijska kuhinja uporablja se zelo aromatična mešanica začimb: garam masala, ki daje jedem poseben okus. Najdete ga v obratih, specializiranih za indijsko hrano, v nekaterih delih mednarodne kuhinje v velikih supermarketih in celo v nekaterih zeliščarskih trgovinah. Če ste ljubitelji indijske kuhinje, jo je vredno imeti doma, če pa je ne najdete, v receptu predlagam nadomestne začimbe.

Zelenjavno polnjena paprika

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Polnjene zelenjavne paprike: vegetarijanska, popolnoma veganska, hindujsko navdihnjena jed.

• Ana Valdes

• Vrsta recepta: zelenjava
• Kalorije: 120
• Obroki: 4

• Čas priprave: 15M
• Čas kuhanja: 12M
• Skupni čas: 27M

Sestavine

• 4 paprike (rdeča ali zelena)
• 1 čebula (približno 150 g)
• 1 srednji krompir (približno 150 g)
• 60 g cvetače
• 70 g korenja
• 60 g buče
• 80 g koruze (v zrnju in že kuhano, lahko v pločevinkah)
• 1 žlica (za sladico) Garama Masale. Če ga nimate, je alternativa: čajna žlička (od kavnih) kumine, 2 nageljnovih žbic, pol čajne žličke cimeta, malo muškatnega oreščka, pol čajne žličke črnega popra.
• 1 čili (če imate radi pikantno, če ne, jo lahko odstranite)
• sol po okusu
• 25 ml oljčnega olja

Priprava

1. Vklopimo pečico, da jo ogrejemo na 180º

2. V kozarec damo olje, čebulo na četrtine, krompir na koščke (dal sem ga brez lupine, pravkar opran), nasekljan korenček in bučo, cvetačo, začimbe, čili in sol. Med sesekljamo 15 sekund pri hitrosti 4.

3. Med tem popijemo 12 minut, temperatura 100 °, hitrost žlice, zavoj v levo. S čašo. 1 minuto pred zaključkom dodajte koruzo skozi kozarec.

4. Zrežemo zgornji del paprike, odstranimo semena, jih operemo in z žlico vnesemo mešanico zelenjave v notranjost.

5. Položimo jih v pekač, namaščen z malo olja, in s segreto pečico, s segrevanjem gor in dol, posodo postavimo na rešetko v osrednji del. Za pripravo bodo potrebovali 15 minut.

Enakovrednosti s TM21

Več informacij - Začinjena krema iz indijske leče