(24 glasov)
Cargando ...
Če ste pripravili pečenega piščanca in vam je ostalo, ali če ste pripravili piščančjo juho in želite uporabiti meso, je to odličen recept za uporabo: piščančji kroketi. Težko sem jih spravil, dokler končno nisem dojel, da je trik v tem, da se testo nekaj ur ohladi v hladilniku. In še boljše čez noč.
Z njimi in solato, kot je Solata od zeljana primer imamo urejeno kosilo ali večerjo. Prav tako so enostavni za prevoz, če jih želimo peljati v službo.
Avtorji:
- Recept: tekst in fotografija Ana Valdés (nekdanja urednica Thermorecetas)
- Video: Jorge Méndez (nekdanji urednik Thermorecetas)
Piščančji kroketi korak za korakom v videu
Tako da ne dvomite kako se kuhajo ti okusni piščančji kroketi, smo pripravili video, v katerem si lahko korak za korakom ogledate recept.
Kot vedno imate tudi spodaj napisano različico recepta, da ga lahko natisnete, če želite.
Piščančji kroketi
Eden od receptov za uporabo odličnosti: hrustljavi in kremasti piščančji kroketi.
Enakovrednosti s TM21
Spodaj ste zbrali različne enakovrednosti, da boste lahko to pripravili piščančji kroketi recept v vseh modelih Thermomix.
Kako narediti piščančje zrnce brez masla
Če želimo a bolj zdrava možnost Pri pripravi kroketov lahko kot nadomestek masla uporabimo olivno olje ali margarino. Količina maščobe bo enaka receptu. Se pravi, če bomo v našem receptu uporabili 70 g masla, bomo morali še naprej zagotavljati 70 g maščobe, ne glede na to, kar izberemo. Naredimo lahko več stvari:
- 100% margarina
- 50% masla in 50% oljčnega olja
- 50% margarine in 50% oljčnega olja
- 100% oljčno olje
Poleg tega lahko uporabimo polposneto ali posneto mleko kot nadomestek za običajno mleko ali smetano. Imeli bomo bešamel z malo manj telesa, vendar ustrezen namenu, ki ga iščemo.
Pustimo vam nekaj receptov, v katerih smo uporabili te nadomestke, da ste jih uporabili v praksi:
Ali lahko piščančje kepice zamrznemo?
Seveda! Piščančje in kakršne koli arome. Toda POZOR! Edini previdnostni ukrep, ki ga moramo sprejeti, je, da ne dodajamo kuhanih jajc, če jih bomo zamrznili ... veste, da kuhana jajca ne zamrznejo pretirano dobro ...
Da jih zamrznemo, moramo slediti nekaterim trikom:
- Krokete oblikujemo in položimo na krožnik ali pladenj, ki ga lahko damo zamrzniti.
- Krokete zelo dobro ločimo med seboj, da se na pladnju ne združijo.
- Pladenj v zamrzovalnik postavimo zelo naravnost, da se kroketi ne premikajo.
- Pustili smo jih, da zamrznejo 2 uri.
- Po 2 urah vzamemo pladenj in krokete damo v vrečke za zamrzovanje. Ker so na zunaj že nekoliko zmrznjeni, se ne bodo držali skupaj in enote, ki jih želimo, lahko odstranimo, ko jih gremo ocvreti.
- Vrnili smo jih v zamrzovalnik.
- Če so zelo maščobne, jih je priročno odstraniti približno 30 minut pred zamrzovalnikom. Če so običajne velikosti, jih lahko cvremo neposredno zamrznjene.
So vam bili všeč? Naredite jih s papriko 😉:
Če želite videti druge recepte z piščanec v Thermomixu, na tej povezavi jih boste našli.
Že nekajkrat sem poskušal narediti krokete in ko jih vzamem iz mraza ali imajo tekočino ali niso bili gosti, zakaj je lahko? Prosim, hvala
Poskusi s temi, Nerea. Gre dobro. Pomembno je, da jih nekaj ur hranite v hladilniku. V receptu sem dal 2 uri, vendar je to minimalno. Če jih boste lahko imeli vso noč, bodo izšli popolnoma oblikovani. Upam, da so vam všeč. Poljub!
Najlepša hvala
Živjo Ana, poskušal sem jih čez noč hraniti v hladilniku ... Ampak še vedno so precej tekoči in jih ne morem oblikovati. Ali je možno, da toliko mleka ni potrebno? Ali lahko to zdaj nekako popravim? Hvala!
Ne razumem, zakaj tečejo, Eric. Žal mi je, da vam ne morem pomagati. Ponavadi jih redno počnem in dobro se mi zdijo. Zdaj ima težko rešitev. Edino, na kar se spomnim, je, da mešanico izkoristite za pripravo kanelonov ali lazanj. Ste sledili receptu, kakršen je? Je prišlo do kakšnih sprememb? Morda se ni dovolj skuhal, a če je bil stroj vroč, je dovolj časa. Objem, Eric. Upam, da jih lahko izkoristite
Zanimiv bi bil tudi odsek za recepte za ljudi s sladkorno boleznijo. Ne mislite Hvala
Pozdravljeni Fernando. Če v iskalnik našega spletnega dnevnika vnesete besedo diabetiki, boste dobili nekaj receptov, ki smo jih predstavili. Po malem bomo dodali še več. Zahvaljujemo se vam, da ste nam pisali. Objem
S temi količinami so izpadle "blage", ki nimajo okusa po ničemer, le empanada bešamel. Ali veste, kako lahko to popravim?
Živjo Ana. Ja, lahko nasekljaš več piščanca in ga dodaš prejšnji mešanici. V receptu je dovolj mesa za nekatere krokete, a okus vsakega je okus vsakega posebej. Naslednjič dajte več piščanca. In poskusite dodati še sol. Objem!
Zdravo! Krokete pripravljam zdaj, ko dodam mleko, se mi je zdelo veliko, saj je bilo popolnoma tekoče. Je normalno? Prvič jih počnem. Hvala vnaprej
Za 220 mleka dam 800 moke in vanj vedno vstavim avecrem, kar mu daje izjemen okus.
Živjo! V sestavine vstavite malo cimeta; toda pri pripravi receptov daš malo popra, ... katero od 2 začimb je tisto, ki jo je treba dodati? ... in če ne dodam 60 gramov čebule, bi moral dodati manj mleka, kajne?, ... pozdrav .
Pozdravljeni Juan José! Obstaja napaka pri napaki: to je cimet, ne poper. Trenutno popravljam. Hvala!
Glede čebule, da, dodajte manj mleka, ampak ne vem koliko manj, poskusite odstraniti 50 g, mislim, da se vam bo izšlo. Zelo pomembno je, da se testo 3-4 ure ohladi v hladilniku, še bolje čez noč. Vse najboljše!
Hvala !!,… testo mi je bilo dobro, čeprav nekoliko nežno, .. naslednjič bom dodal še sol, .. pozdrav, ..
Pozdravljeni, naredil sem jih prvič in tekstura je precej gosta, ne razumem, kako lahko ostanejo tekoče. Pravzaprav sem mu dodal malo mleka. Pripravila sem jih s piščančjimi prsi na žaru in 50% 50% šunko Serrano, ker mi piščanec ni bil dovolj. Okusne so!
Oh, Maria, hvala bogu. Hvala, ker ste rekli. Z kroketi sem ponorela, saj jih tudi redno delam. Ugotovil sem, da včasih ravnotežje tmx ne deluje pravilno, zato je treba upoštevati previdnostne ukrepe, ki so navedeni v knjigi. Pravzaprav velikokrat na pokrov postavim posodo in nastavim tehtnico na nič ter od tam sestavino v posodo in stehtam. Ker je to, da ni tehtnica in ni nobene napake pri upoštevanju navodil recepta, so to čudni pojavi, ki se dogajajo v kuhinjah. Ker lahko naredim napako pri prepisovanju recepta, tudi pri tehtanju, vendar obstajajo stvari, ki so resnično nerazložljive. Poljub, lep in še enkrat hvala!
Odličen recept, lahko jih naredite iz vsega, kar je vedno okusno, hvala
Kako dobro, Olalla! Hvala, ker ste nam povedali! Zdaj, če želite, lahko recepte ocenite z zvezdicami, od 1 do 5, tako da bralci vidijo oceno drugih sledilcev. Če želite to narediti, je v zgornjem desnem kotu okna, kjer so ostali komentarji. Poljub!
Naredila sem krokete, bili so okusni, doma vprašajo, kdaj jih spet naredim !!!
Zelo sem vesel, Vanesa! Hvala, ker ste nam povedali. Poljub!
Pravkar sem ga naredil in bešamel izide popoln, res je, da je nekoliko nežen, sicer pa popoln, naslednji dam še malo soli in pripravljen
Zelo sem vesel Naomi. Vedno je priročno, da preizkusite testa, saj je sol stvar vseh. Tako lahko dodate sol in testo spet mešate 30 sekund pri hitrosti 3 in vam je všeč. Objem in hvala, da ste nam povedali!
Pozdravljeni, naredili ste krokete in zame so bili popolni. Prav tako je bilo zelo enostavno slediti navodilom. Hvala
Zelo sem vesel, Antonia. Najlepša hvala, ker ste nam povedali. Objem!
Okusno držim recept, hvala Ani poljub
Če lahko namesto hitrosti 4 nastavim samo hitrost 3, ali bi bil čas enak? Hvala
Da, čas bi bil isti 🙂
No, pustil sem ga čez noč v hladilniku in testo je preveč tekoče ... kroketa ni mogoče oblikovati….
Pozdravljeni Joanna, velikokrat imajo kroketi to težavo, da odvisno od znamke moke in / ali mleka, ki jo uporabljate, absorbirajo več ali manj količine moke in zato ostanejo bolj ali manj tekoči. Čeprav zneski, ki jih tukaj dajemo, delujejo (ker so vsi recepti predhodno preizkušeni), je možno, da bodo v vašem primeru potrebovali več moke. Ko imate tekoče testo v kozarcu, ga ne odstranjujte, dodajte še moko in nekaj sekund mešajte s hitrostjo 4, dokler se testo ne loči od sten kozarca in postane gostejše.
Pozdravljeni,
Recept je zame res odličen, ker je piščanec nekaj, kar mi pogosto ostane, in ga je žal zavreči. Ta teden ga brez poskusov preizkusim !!!
glede,
Odlični Jose, potem nam boš povedal, kako si
Zelo bogat!
Ta recept pušča veliko želenega, krokete sem pretlačil s temi hitrostmi! narazen se mi je kozarec precej zataknil na dnu. Ne bom ponavljal, v tradicionalnem ognju so vedno okusni, danes pa sem hotel prihraniti čas
Pozdravljena Lola, zelo nam je žal, da ti ni bilo všeč. Kakorkoli že, priporočam vam, da preizkusite tudi druge recepte za krokete s termomixom, ker vam zagotavljam, da so spektakularni in prihranite čas in pridobite udobje. Poglejte, predlagam naslednje:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
Upoštevajte, da mora biti tekstura bešamela enaka tisti, ki ste je vajeni v ponvi, zato, če vidite, da je bolj tekoča, dodajte več moke, kajne?
Upam, da so vam všeč 🙂
Niso mi izpadli in to zato, ker sem uporabila moko za pecivo, moko za pecivo sem zamenjala za posebno friguro moko "las sevillanas" in kroket je veliko bolj kompakten in enostaven za oblikovanje.
Živijo Lola, najlepša hvala za tvoj komentar. Dejansko je ideja uporabiti običajno pšenično moko, nikoli pa peciva 🙂
Pravkar sem naredila testo za krokete in izšlo je zelo dobro in z dobro teksturo. Dal sem malo manj posnetega mleka (720). Hvala za recept, jutri bom pripravila krokete in jih že dam v zamrzovalnik.
Ta recept je grozljiv. Ima veliko moke. Slabo slabo
Ta recept sem pripravila prvič. Za moj okus, če ste eden tistih, ki ima rad krokete veliko okusa, ima ta recept preveč bešamela (še posebej, če ga pripravite z ostanki juhe). Naslednjič dodam polovico moke / mleka in olja.