Polpete iz bučk

Priprava

1. Bučke dobro operemo in odstranimo konce. Sesekljamo jih velike in jih sekljamo med 5 sekund, hitrost 5. Bučke dobro odcedimo.

2. Medtem olupljeno čebulo in česen nasekljamo. Programiramo 3 sekund, hitrost 5. Koščke spustimo proti rezilom in dodamo olje. Med zelenjavo poširamo zelenjavo 12 minut, temperatura varome, hitrost 1.

3. Čez čas v kozarec dodamo odcejene bučke. Programiramo 10 minute, 100 °, hitrost 1.

4. Po koncu časa odstranimo pokrov in preverimo, ali so bučke sočne, vendar brez odvečne vode. Če je imel veliko vode, jo odstranite z žlico ali tako, da zelenjavo znova odcedite.

5. Počakamo, da temperatura stekla pade na 80 °. Dodamo nariban sir, drobtine in jajce. Solimo in popramo ter dodamo tudi origano. Med tem vse zmešamo 10 sekund, hitrost 3, zavoj v levo.

6. Vklopimo pečico, da jo segrejemo na 200 ° in postavimo pladenj pečice

7. Iz mešanice vzemite porcije približno 20 ali 25 gramov in jih oblikujte v kroglico. Položimo jih na pladenj pečice rahlo ločeno.

8. Ko je testo končano, vstavimo pladenj in pečemo polpete med 15 in 20. V tem času jih moramo obrniti, da spodnji del ne ostane raven in da se obarvajo po celotni površini. Odstranite, ko začnejo biti zlato rjavi.

9. Steklo speremo in damo čebulo, olupljeno in narezano na večje koščke. Dodamo korenček, postrgan, opran in tudi večji sesekljan. Med sesekljamo obe zelenjavi 4 sekund, hitrost 5.

10. Koščke spustimo proti rezilom in dodamo oljčno olje. Med breskanjem 15 minut, temperatura varome, hitrost 1.

11. Nato vlijemo vino in pustimo, da alkohol izhlapi 3 minute, temperatura varome, hitrost 1, brez čaše.

12. Nato dodamo juho, zdrobljen paradižnik, sladkor in origano. Začinimo s soljo in poprom ter kuhamo za 25 minute, 100 °, hitrost 1.

13. Če vam je omaka zelo všeč, jo lahko zdrobimo na koncu priprave. Lahko se dogovorimo 30 sekund, hitrost 7.

14. V času serviranja damo paradižnikovo omako v vročo posodo na dno, nanjo pa položimo polpete. Postrežemo lahko s pire krompirjem, rižem, mehko pšenico ali kvinojo.