Sladoled iz rdečega sladkega korena

Obljubljen je dolg, zato je tu sladoled rdeči sladki koren da ste imeli toliko želje po poskusu.

Ta recept je bil nekaj časa na čakanju, ker se nikoli nisem spomnil, da bi kupil sladki koren. Moram priznati, da običajno ne jem sladkarije oz dobrote, zato običajno ne grem skozi ta odsek. Toda drugi dan sem bil v novem supermarketu in ko sem ga zagledal, sem vedel, da je prišel na vrsto.

Storite sladoled s Thermomixom To je zelo enostavno in če imate doma tudi hladilnik, boste imeli bogat in izviren sladoled.

Sladoled iz rdečega sladkega korena

Natisni recept

Shrani recept

Zapri

Prosimo, prijavite se za zaznamek

Prosimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Izvirni sladoled za zaključek slastnega poletnega obroka.

• Mayra Fernandez Joglar

• Vrsta recepta: sladica
• Kalorije: 225
• Obroki: 9

• Čas priprave: 2h 45m
• Čas kuhanja: 8M
• Skupni čas: 2h 53m

Sestavine

• 80 g rdečega sladkega korena
• 280g mleka
• 100 g belega sladkorja
• 40 g invertnega sladkorja (glej recept tukaj)
• 350 g zelo hladne smetane za stepanje
• Nekaj ​​kapljic rdečega barvila za hrano

Priprava

1. Recept začnemo z drobljenjem rdečega sladkega korena, narezanega na koščke. Programiramo 15 sekund, progresivna hitrost 5-7-9. Koščke spustimo na rezila in dodamo mleko, sladkor in invertni sladkor. Med segrevamo vse 5 minute, 90 °, hitrost 1. Odstranimo in rezerviramo, dokler ni na sobni temperaturi.

2. Ko se zmes ohladi, stepemo smetano, ne da bi steklo oprali. Za to smo metulja položili na rezila. Kremo vlijemo in jo montiramo s programiranjem hitrost 3 1/2, brez časa in gledanja, dokler ni nameščen.

3. Zmesi sladkega korena dodamo nekaj kapljic rdeče živilske barve. Dobro ga premešamo, da se celotna zmes dobro obarva.

4. Potem programiramo hitrost 2 brez časa in polijemo malo po malo sladko kremo, dokler ni končana. Rezultat bo dokaj gosta roza krema.

5. S hladilnikom

   Kremo vlijemo v hladilnik in sledimo navodilom proizvajalca. V mojem primeru sem uporabila hladilnik Kitchen Aid in kremo pustila približno 15 minut.

6. Nato kremo prestavimo v kalupe ali posode za sladoled in zamrznemo vsaj 2 uri.

7. Brez hladilnika

   Kremo vlijemo v posodo, bolje, če je kovinska in zamrznemo 30 minut.

8. Posodo odstranimo iz zamrzovalnika in smetano z žlico ali vilicami zmešamo, da razbijemo ledene kristale.

9. To isto operacijo ponovimo še dvakrat. Nato zamrznemo vsaj 2 uri.

Bi radi izvedeli več o sladoledu iz rdečega sladkega korena?

Če boste uporabili sladki koren kot palica Priporočam, da sladoled ni prevelik, saj ga bo teža podvojila.

Lahko ga postavite, kot na fotografiji, obarvan sladkor za okrasitev, če pa je nimate, ne skrbite. Samo preskočite jih in voila.

Če imate hladilnik, ga pripravite. Zdaj je pravi čas, da ga odplačate in izkoristite kar največ.

Če nimate hladilnika, ni izgovor, da nehate doma pripravljati sladoled iz rdečega sladkega koreninca. Je bolj naporen, ampak tudi dosegli boste zelo dobre rezultate.

Normalno je, da imajo sladoledi po zmrzovanju poslabšano barvo, torej je površina bolj bleda, na dnu pa bolj intenzivno rožnato barvo. Rekel sem, da je to najbolj normalno, zato ne skrbite.

Več informacij - Invertni sladkor / Dva čokoladna sladoleda

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix