Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Riž iz juhe z morskimi sadeži

Riže40 minut6 osebKalorije 400
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

In za danes nedeljo ... super riž iz morske juhe!! ODLIČNO. Pustil vas bo brez besed. In najboljše je, da je zelo enostavno in z našim termomixom vedno pride popoln. Čeprav ime pove drugače, je varčno. Seveda lahko z morskimi sadeži raztegnete vse, kar želite, vendar bomo potrebovali le malo, da okrasimo riž, zato smo uporabili kokoši, kozice in školjke. Uporabite lahko rake, školjke, kozice, rdeče kozice ... karkoli želite!

Ja, res za naš riž je pomembno, da pripravimo dobro juho iz fumeta z vsem okusom lupin kozic ali kozic ali kozic (karkoli boste uporabili). Preostalo morsko hrano bomo kuhali na pari, medtem ko bo riž pripravljen, tako da bo sprostil ves sok ... popolna jed!

Riž iz juhe z morskimi sadeži

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Izvrsten riž z morskimi sadeži, enostaven, hiter in poceni. Idealno, če želite dati piko na i družinskemu obroku ob koncu tedna.

Riž iz juhe z morskimi sadeži
  • Irene Arcas
  • Kuhinja: tradicionalno
  • Vrsta recepta: riž
  • Kalorije: 400
  • Obroki: 6
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Morski sadeži Fumet

  • 2 stroki česna
  • glava in kože 8 kozic
  • 50 g oljčnega olja
  • ščepec soli
  • 1 liter vode

Juha riž

  • Prej kuhani fumet
  • 75 g oljčnega olja
  • 80 g zdrobljenega paradižnika
  • 1/2 rdeče paprike
  • 50 g čebule
  • 1 strok česna
  • 1 čajna žlička kurkume
  • 1/2 čajne žličke sladke paprike
  • nekaj pramenov žafrana
  • 8 olupljenih kozic
  • 250 g školjk v lupini
  • pest obročev lignjev
  • 1 pest školjk v lupini
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 50 g belega vina
  • 100 g bombe ali okroglega riža

Priprava

  1. Cokle damo v mrzlo vodo s soljo, da sprostijo zemljo. Odstranimo brade z školjk in rezerviramo.

  2. Kozice olupimo (rezerviramo trupla) in v kozarec damo glave in lupine. Dodamo 50 gr olivnega olja, česen in prepražimo 5 minute, hitrost 2, temperatura 120 °.

  3. Dodajte 1 liter vode, sol po okusu in programirajte 15 minut, temperatura 100 °, hitrost 2.

  4. Ko se čas izteče, zalogo zelo dobro precedite in rezervirajte.

  5. S kozarca odstranite ostanke zaloge in s kuhinjskim papirjem odstranite ostanke peska ali umazanije, ki so morda ostali iz stekla. Vendar je ne peremo pod pipo, da ne izgubimo snovi zaloge.

  6. V kozarec damo paradižnik, poper, čebulo, česen in programiramo 8 sekund, hitrost 4 do razreza. Dodamo olje in popražimo 10 minut, temperatura 120 °, hitrost žlice.

  7. Dodajte kolobarje riža in lignjev ter sote, programiranje 3 minut, temperatura 100 °, hitrost 1, zavoj v levo.

  8. Dodamo belo vino in program 2 minut, temperatura 100 °, zavijte v levo, hitrost 1. 

  9. V kozarec dodajte ribji temeljac, sol, poper, žafran in kurkumo. Varoma z školjkami in školjkami postavimo v njihov položaj. Programiramo 15 minut, 100 °, zavoj v levo, hitrost 1.

  10. Ko ostaneta 2 minuti, dodajte kozarce v kozarec. Po koncu časa preverimo točko soli in točko riža. Če je po našem okusu, riž vlijemo v sušno kopel in pustimo pokrito 2 minut počitek.

  11. Verjetno niso odprli vseh morskih sadežev, zato izkoristimo dejstvo, da imamo riž, ki počiva v sušeni, da v kozarec dodamo 300 g vroče vode in ponovno postavimo varomo na svoje mesto. Programiramo 5 minut, temperatura varome, hitrost 4. 

  12. Postrežemo riž, medtem ko se morski sadeži končajo z odpiranjem. Morske sadeže prinesemo z malo limone ob strani, da jih lahko postrežemo po svojih željah.


Odkrijte druge recepte: Riž in testenine, Regionalna kuhinja, Laktozna intoleranca, Jajčna intoleranca, Seafood

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Maite je dejal
    nazaj 5 let

    Pozdravljeni, obožujem vaše recepte. Eno vprašanje pravi, da je ta riž namenjen 6 osebam s 100 grami riža. Zelo malo je, kajne?

    Odgovori Maiteu
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 5 let

      Pozdravljeni Maite, po poskusu številnih razmerij naj bo količina riža 100-150 g, ker bi se sicer izsušil in na koncu bi bil kremast ali meden riž. Seveda pa se lahko poigrate s količinami in svojim okusom. Všeč mi je tako, da ga jem kot žlico, kot da bi bila skoraj juha in ga ločim od takšnih jedi s kremnim rižem: https://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/ (Mimogrede, priporočam, da poskusite ta kremasti riž iz kozic, je spektakularen !!!!!).

      Odgovorite Irene Arcas
  2.   Jessica je dejal
    nazaj 5 let

    Pozdravljeni, žal, vendar med sestavinami ne vidim količine belega vina. Hvala lep pozdrav

    Odgovorite Jessici
    1.    Irene Arcas je dejal
      nazaj 5 let

      Živjo Jessica, to bi bilo 50 g belega vina 🙂 Hvala, ker ste nam pisali!

      Odgovorite Irene Arcas
  3.   Noelia je dejal
    nazaj 5 let

    Videti je dobro, naredil bom jutri

    Odgovorite Noeliji