Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Rustični piškoti s kvinojino moko

zajtrk95 minut30 osebKalorije 70
1/52/53/54/55/5 (18 glasov)
Cargando ...

Z Mayra Fernandez Joglar

Ni boljšega načina za izdajo domača moka smo drugi dan kot s temi rustikalnimi piškoti s kvinojino moko.

To smo že videli doma pripravite kvinojino moko Zelo preprosto je. V kratkem času bomo imeli vsa naravna moka za pripravo slastnih receptov. Z njim lahko damo nove okuse domačim kruhom, pripravimo slana testa, kot so osnove za pico, zgostimo pireje ali pripravimo piškote.

Ti piškoti so idealni za zajtrk ali celo za prigrizek. Obožujem jih z banano ali jabolčno omako. So tudi brez glutena, torej primerni so za celiakije.

Tokrat imajo piškoti rustikalen zrak, brez natančne oblike, ker jih je lažje narediti. Super so, če se bomo kuhajte z otroki. Čeprav lahko testo razporedimo tudi med dva lista mastnega papirja in uporabimo svoje najljubše rezalnike. Tako bomo imeli vseeno lepe piškote.

Pomembno je, da jim omogočite zadnji stik z testo iz rjavega sladkorja saj mu daje zanimivo hrustljavo teksturo.

Kar zadeva njihovo konzerviranje, je najbolje, da jih hranite v nepredušni posodi. Imam jih v pločevinasti škatli in jih imam trajajo do 10 dni.

Rustični piškoti s kvinojino moko

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Okusni in hranljivi quinoa piškoti brez glutena

Rustični piškoti s kvinojino moko
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Kalorije: 70
  • Obroki: 30
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • 110 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
  • 170 g polnega sladkorja (130 g + 40 za prevleko)
  • 1 jajce pri sobni temperaturi
  • 40 g blagega medenega ali agavinega sirupa
  • 160 g moke kvinoje (glej recept tukaj)
  • 140 g brezglutenska moka
  • 10 g domačega kvasa (glej recept tukaj)
  • 2 čajni žlički (velikosti sladice) bučne pite (glej recept tukaj)
  • 2 žlički (velikosti sladice) mletega cimeta

Priprava

  1. Recept začnemo z dobro mešanjem suhih sestavin. Za to v kozarec damo dve vrsti moke, kvas, mešanico začimb in cimet. Programiramo 15 sekunde, hitrost 7. Malo počakamo, da odpremo kozarec, ga odstranimo in rezerviramo.

  2. Metulja položimo na rezilo, dodamo maslo in 130 g sladkorja. Preostanek sladkorja shranimo za konec. Medtem smo premagali 30 sekund, hitrost 3. Mešanico spustimo proti rezilom in med tem stepamo 2 minuti, hitrost 1. Na koncu bomo dobili gladko zmes, ki jo je zelo enostavno namazati.

  3. Z metuljem dodajte med ali agavin sirup in jajce. Medtem smo premagali 30 sekunde, hitrost 2 ali dokler se sestavine ne integrirajo.

  4. Programiramo 30 sekunde, hitrost 2 in mešanico moke dodajamo skozi usta. Tako se bodo postopoma integrirali v testo.

  5. Čez čas odstranimo metulja in programiramo 1 minuta, steklo zaprto, hitrost konice.

  6. Medtem na delovno mizo položimo širok kos lepilne folije. Ko je stroj končan, testo vlijemo v film in oblikujemo kroglico. Dobro zavijte in pustite počivati ​​v hladilniku 1 uro.

  7. Ko je čas počitka končan, preostanek sladkorja damo na ravno ploščo, pečico segrejemo na 180 ° in testo odstranimo iz hladilnika.

  8. Vzamemo porcije med 15 g in 20 g. Oblikujemo jih v kroglico in jih nato z rokami rahlo sploščimo.

  9. Na eni strani jih premažemo s sladkorjem.

  10. Kose testa, nekoliko ločene drug od drugega, položimo na pladenj, obložen s papirjem za peko. Ko imamo popoln pladenj, ga postavimo v pečico in kuhamo približno 10 minut oziroma dokler ne vidimo, da imajo robovi bolj zlato barvo. Odstranite in pustite nekaj minut počivati ​​na istem pladnju. Nato jih prestavimo na stojalo za popolno hlajenje.

  11. Ko so na sobni temperaturi, jih postrezite ali shranite v nepredušni posodi.

opombe

Da po peki [b]sladkor ne pade iz piškotov[/b], običajno vzamem že oblikovane kose testa in jih rahlo zmečkam ob sladkor.[br]Ni treba pritisnite preveč, ker se bo piškotek deformiral, vendar dovolj, da se sladkor dobro prime.

Več informacij - Osnovni recept: Moka iz kvinoje / Osnovni recept: domač pecilni prašek /Mešanica začimb za bučno pito

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix


Odkrijte druge recepte: Celiakija, splošno, Več kot 3 let, Pecivo

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Cristina je dejal
    nazaj 6 let

    Živjo, katero moko brez glutena bi priporočili za ta recept?
    Hvala lepa.

    Odgovorite Cristini
    1.    Mayra Fernandez Joglar je dejal
      nazaj 6 let

      Pozdravljena Cristina:
      moka, ki sem jo uporabila, je riževa moka. Nisem si mislil, da bo testo prišlo ven, ampak bili so odlični. Z rustikalnim zrakom, neenakomernimi in ostrimi robovi.
      Poljubi !!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar
  2.   Maria Jose Oyonarte Jimenez je dejal
    nazaj 6 let

    Ari Rodríguez Oyonarte piškoti, bogati z vsem in zdravi, lahko začnete?

    Odgovor Mariji Jose Oyonarte Jimenez
  3.   florence zaccarelli je dejal
    nazaj 3 let

    Zelo dober recept, naredila sem ga ročno in izpade zelo dobro, sprva nekoliko suho. testo, če pa z rokami stisnete koš in mu naredite kroglico, je enostavno in so zelo bogatega okusa.

    Odgovor na florencia zaccarelli
    1.    Mayra Fernandez Joglar je dejal
      nazaj 3 let

      Najlepša hvala, ker ste svoje izkušnje delili z nami.
      Upam, da pomaga drugim.

      Najlepša hvala, ker ste nas spremljali!

      Odgovor Mayri Fernández Joglar