(5 glasov)
Cargando ...
To so tisti klasični piškoti s to fino, gladko teksturo, kot je čajno pecivo. Z ljubeznijo so jim dali tisti pristni čokoladni okus, ki vas bo spominjal na pravo Sacher torto.
Pri teh piškotih mi je najbolj všeč, da so dvojni in s sladkim in mehkim nadevom marmelade ali breskove marmelade. Če so vam tudi všeč čokoladne kopeli, boste imeli tudi korak, da boste to lahko storili s Thermomixom.
In če jih želite pripraviti z otroki, veste, da gre za recept, ki ga radi delijo z družino. Otroci lahko gnetejo in režejo piškote ter jih kopajo in okrašujejo. Nadaljujte s tem preprostim receptom in predstavitvenim videoposnetkom.
Sacher piškoti z breskovim nadevom
Ta recept je izvrsten. So zelo fini čokoladni piškoti z intenzivnim in izvirnim okusom torta sacher. Všeč vam bo njegova tekstura, čokoladni obliv in sladek breskov nadev.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španščina
- Vrsta recepta: zajtrk
- Kalorije: 200
- Obroki: 20
- Velikost porcije: 6-8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Biskvit
- 200 g pšenična moka
- 25 g kakava v prahu
- 75 g sladkorja
- 25 g koruzne moke ali koruznega škroba
- 130 g mehkega masla
- 1 čajne žličke pecilnega praška
- 2 rumenjaka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Dekoracija in polnjenje
- 120 g temne čokolade za pecivo
- 1 žlica sončničnega olja
- Pest čokoladnih čipsov
- Pol kozarec marmelade ali marmelade iz breskev (brez kosov)
Priprava
Začnemo tako, da v kozarec Thermomix vlijemo 200 g pšenične moke, 25 g koruzne moke ali koruznega škroba, 25 g kakava v prahu, 75 g sladkorja in žličko pecilnega praška. Mešamo med 5 sekund pri hitrosti 4.
Dodajte ostale sestavine: 130 g mehkega masla, dva rumenjaka in žličko vaniljevega ekstrakta. Zmešali ga bomo s programiranjem med 4 minut pri hitrosti gnetenja.
Testo vzamemo iz kozarca in ga zgnetemo v kroglico. Zavijemo ga v plastično folijo in za 1 uro postavimo v hladilnik.
Čez čas bomo testo razvaljali z valjarjem. Položimo ga med dva papirja za peko in začnemo raztezati, dokler ne ostane več ali manj pol centimetra debel. Če ga namestite med papirje, lahko olajšate raztezanje, ne da bi se držali mize ali valja.
Pečico segrejemo na 180 ° in piškote izdelujemo z rezalnikom v obliki kroga s premerom približno 9 cm. Postavimo jih v pekač, bodisi nelepljiv ali prekrit z mastnim papirjem. Pečemo jih približno 12-15 minut.
S preostalim testom z robov piškotov se vrnemo, da naredimo kroglico. Ponovno ga raztegnemo med oba papirja in naredimo enak krožni piškotek, tokrat pa z majhnim rezalnikom v obliki rože naredimo še en piškot v notranjosti. Na ta način bomo imeli v piškotu luknjo, da bo mogoče videti marmelado iz breskev.
V tem koraku, ker je piškote težje razkalupiti, lahko narezano testo postavimo v hladilnik, da se ohladi. Vstavimo ga za nekaj minut, dokler ne vidimo, da se strdi. Ko se strdijo, jih vzamemo ven in položimo na pekač.
V naš čisti kozarec Thermomix dodamo 120 g temne čokolade in žlico sončničnega olja. Programirali ga bomo, da bo med 2 minut pri 90 ° pri hitrosti 1,5. Ko je pripravljen, ga damo v skledo, da zmočimo piškote.
Ko so piškoti pripravljeni, vzamemo tiste, ki bodo šli na vrh, in jih potopimo v čokolado. Postavili jih bomo na rešetko, da se posušijo, na vrh pa bomo dodali čips. Da se hitreje ohladi, jih lahko za nekaj minut postavimo v hladilnik.
Vzamemo druge piškote in položimo plast breskove marmelade ter pokrijemo z ostalimi piškoti, ki smo jih imeli s čokoladnim premazom. Videli boste, da obstaja nekaj odličnih piškotov v obliki in okusu. Upam, da so vam všeč.
Dober dan: oprostite, v napisanem receptu piše 200 g moke, v videu pa 125 g, kateri je pravi? ... Najlepša hvala, izgledajo spektakularno in rad bi jim ... pozdrav
Zdravo. To je 200 g pšenične moke. Hvala za gesto