Cargando ...
Tart iz skute ali ricotta in hruške: okusno. Objave ne morem začeti drugače, ker mi je bila všeč. Poglejte sestavine in, če so vam všeč, jih ne oklevajte, saj jih boste všeč.
Krema je zelo mehka, s skuto (ricotta v Italiji), smetana in hruške. In biskvit ... nimam besed ... vedeli boste, kaj mislim le z vonjem, ki prihaja iz pečice (mešanica lešnikov in kakava se spomnim na Nutella)
Lahko ga tudi zamrznemo in ga za nekaj časa vzamemo, preden ga zaužijemo, spremenimo v pol hladnega.
Poskusi in mi povej. Naslednjič ga bom naredil pravokoten in ga razrezal na kvadratne dele, ki jih bom imel v zamrzovalniku, to bodo sladoledi, skuta in hruška okusno!
Mimogrede, moji najmlajši so ga imeli radi in ne marajo sira ...
Skuta ali ricotta tart in hruške
Izvrstna, mehka in lepa skuta ali ricotta torta in hruške, krema med dvema ploščama slastnega lešnika in čokoladnega biskvita
- Ascen Jimenez
- Vrsta recepta: sladica
- Obroki: 8
- Čas priprave:
- Čas kuhanja:
- Skupni čas:
Sestavine
Za torte, ki bodo tvorile osnovo in preliv:
- 150 g lešnikov
- 150 g sladkorja
- 150 g peciva moke
- 150 g masla
- 2 jajca
- 1 žlica čistega kakava v prahu
- 1 čajna žlička pecilnega praška (Royal)
Za sirup, s katerim bomo kopali hruške:
- 80 g sladkorja
- 100 g vode
- Sok polovice limone
Za polnjenje in dekoracijo:
- 3 ali 4 hruške (lahko uporabite tudi hruške v sirupu in prihranimo korak kopanja v sirupu)
- 150 g sladkorja (100 g bo za nadev in 50 za okras)
- 250 g smetane za stepanje
- 500 g ricotte ali skute
Priprava
V kozarec damo lešnike in sladkor in zdrobimo unsekunde, progresivna hitrost 5-10.
Dodamo preostale sestavine testa in premešamo 30 s, hitrost 5.
Pripravimo 28 cm okrogel kalup, ki ga namažemo z maslom in pomoknemo. Uporabil sem obroč, tako da sem ga položil na pekač, prekrit s papirjem za peko.
S pomočjo lopatke v kalup vlijemo polovico testa, ki smo ga pravkar naredili. Bodite previdni, le polovica, ker gre za izdelavo dveh pogač, eno za podlago in drugo za pokrov torte. Druga polovica je rezervirana v skledi, da lahko s Thermomixom nadaljujemo s pripravo torte.
Prvo polovico testa dobro razporedimo v model, pomagamo si z lopatico ali z žlico.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 °, približno 15-20 minut.
Ko smo pečeni, odtisnemo in sledimo enakemu postopku, da spečemo drugi list biskvita.
Pripravimo sirup. Za to v kozarec damo vodo in sladkor in programiramo 6 minut, 100 °, hitrost 2. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Zdaj lupimo, hruške čistimo in drobimo na majhne koščke. Dajemo jih v sirup skupaj s sokom polovice limone. Pustimo ga vsaj pol ure. Mimogrede, sirup uporabljamo samo za kopanje koščkov hrušk, ne pa tudi za vlaženje torte.
V čisto in suho steklo damo sladkor in ga pretvorimo v prah, da ga pretvorimo v steklo, ki ga drobimo nekaj sekund pri hitrosti 10. Odstranimo sladkor v prahu in rezerviramo. Umijemo kozarec.
Metulja položimo na rezila, ker bomo stepeli smetano. Kremo vlijemo v kozarec in damo hitrosti 3 in 1/2, brez časa programiranja. Stroj ustavimo, ko vidimo, da je nameščen. Zdaj dodamo 100 gramov 150 gramov sladkorja, ki smo jih pravkar spremenili v kozarec (manjkajočih 50 gramov bomo kasneje porabili za okrasitev torte). Dodamo sir in premešamo 30 sekund, hitrost 3. Hruško odcedimo in jo dodamo prejšnji mešanici, že v kosih. Zmešamo z lopatico. Postavili smo v hladilnik
Ko so lističi gobice hladni, sestavimo torto. Nadev smo dali na eno od plošč. Pokrijemo ga z drugo ploščo.
Damo ga v hladilnik in počakamo približno tri ure, preden ga zaužijemo. Torto okrasimo s sladkorjem v prahu, ki nam pomaga s cedilom.
Lahko ga tudi zamrznemo in jemljemo kot polmrzlo (tudi ta druga možnost je okusna).
Bilo je zabavno, a rezultat se je splačal, se vam ne zdi?
Enakovrednosti s TM21
Kakšno veselje ali konec sladkega recepta mmm ...
No, pripravi se Claudia, kmalu bomo imeli doma rojstne dneve, in to tiste pomembne! Poljubi!
Seveda! Je idealna sladica za vsako priložnost.
Hvala za komentar Olga.
Poljubi!
Seveda tudi z mangom v sirupu. Poskusite, zagotovo je okusno in prihranite tudi korak dajanja sadja v sirup. Sadje morate le narezati na koščke in ga dobro odcejenega dodati mešanici ricotte, smetane in sladkorja.
Povedali mi boste, kako izgleda.
Poljubi!
Lešnike lahko nadomestite z mandlji
Živjo Eva,
Lahko ga naredite tudi z mandlji, jaz ga nisem poskusil, vendar se izkaže dobro.
Lešniki v tej torti so zelo dobri, če pa jih raje nadomestite z alergijo, okusom ali preprosto zato, ker nimate lešnikov in imate mandlje, potem nadaljujte!
Upam, da vam je všeč.
Poljubi!
Za skuto bolje poiščite, da jo boste našli brez težav. Običajno je v hladilnem prostoru in čeprav ni ravno sir (v resnici je narejen iz sirotke, ki je ostala od drugih sirov), bi bil lahko bolj podoben siru Burgos kot Filadelpiji, čeprav vztrajam, da gre za nekaj drugega.
O tem, ali testo za torte pride pod obroč ... ne zato, ker je testo povsem skladno, boste videli.
Upam, da si ga drznete poskusiti in da se izkaže odlično.
Poljubi!
Pozdravljeni Elena,
Kateri del ni izšel? Torta, nadev? Povej mi še kaj, če ti lahko pomagam.
Poljubi!