Nuga iz smetane in oreha

Danes vam prinašam dokončni recept za Thermomix kreme in orehovega nugata. Prepričan sem, da ko poskusite, ne boste nikoli več kupili tabličnega računalnika v supermarketu.

Ima tudi okus po domače božične sladkarije, tako okusna in gladka ter brez umetnih arom.

Ta krema in orehova nuga je tako preprosta, da bi jo lahko naredil vsak otrok, zato je brez oklevanja uporabite kuhajte z otroki med mostom ustave ali med božičnimi dnevi.

Bi radi izvedeli več o kremi in orehovi nugati?

ta domači nugat nima nobene skrivnosti. Edino, kar vam lahko pove, je, da je to dokončni recept. Da, morda se sliši nekoliko pretirano, toda po več poskusih sem dosegel popolno teksturo in idealen okus.

poskusil sem drugi recepti kjer se smetana segreva dolgo in na zelo visoki temperaturi. In ko dodam mandelj in orehe, ostanejo v drobtinah, ki sem jih moral pritisniti na plesen. In na koncu sem dobil razpokan in neprijeten nugat.

Vendar je ta recept drugačen. Smetano segrejemo ravno toliko, da se sladkor dobro integrira in je končno testo gosto, a zelo enostavno za delo. Z lahkoto ga odvržete v kalup, ne da bi ga bilo treba stisniti in brez obarvanja rok.

Ko je v kalupu, se bo ohladil in postajal čvrstejši in trdnejši. Ko je pri sobni temperaturi, priporočam, da na vrh položite nekaj uteži kompakten. Za peko listnatega testa lahko uporabite opeko mleka ali celo keramične kroglice. Seveda poskrbite, da bo teža dobro razporejena, sicer bo neenakomerna.

Ta krema in orehov nugat to lahko storite popolnoma nekaj tednov prej. Ko končate, ga zavijete v pergamentni papir in ga lahko hranite do postrežbe v hladilniku ali v hladni, dobro prezračeni shrambi.

Kot lahko vidite na fotografiji, reže čudovito, brez drobljenja in ohranjanja oblike.

La Okras Najbolj značilno za to nugat je dajanje nekaj orehov, prerezanih na polovice, čeprav je zelo prijetno tudi z nekaj stopljenimi čokoladnimi nitmi.

Za pripravo domačega nugata jih je nekaj posebne kalupe in nekaj zelo lepih škatel. Če jih imate, jih uporabite zdaj! Če jih nimaš, lahko uporabiš model za pecivo iz slive, zame dela čudeže. Tokrat sem uporabil kovinsko, katere osnova meri 22 cm v dolžino in 8 cm v širino in imam približno 2,5 cm visoko tablico.

Krema, uporabljena v tem receptu, je tekoča smetana za stepanje z najmanj 35% maščobe. In bolje je, da je pri sobni temperaturi, ker se bo tako sladkor lažje integriral.

To lahko storite mirno krema brez laktoze tako da jo lahko uživajo ljudje, ki imajo posebno prehrano.

Če ste že storili sladkor v prahu y mandljeva moka Koraka 2 in 3 lahko preskočite in začnete neposredno pri koraku 4, segrevanje smetane s sladkorjem.

Z navedenimi količinami boste imeli približno 580 g tablete. ki ga lahko razrežete na koščke in delite s celo družino. Sestavine so precej kalorične, zato priporočam a  zmerno uživanje.

Je brez jajc in glutena s tem, kar je primeren za celiakijo in ne prenaša jajc.

Več informacij - Osnovni recept: sladkor v prahu / Osnovni recept: mandljeva moka

Ta recept prilagodite svojemu modelu Thermomix