Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Smetana in čokoladni piškoti

zajtrk170 minut100 osebKalorije 40
1/52/53/54/55/5 (31 glasov)
Cargando ...

Z Ascen Jimenez

Tja gremo z nekaj dvobarvnimi piškoti, idealnimi za zajtrk: smetano in čokoladne piškote. V Thermomixu bomo pripravili dve testo: najprej belo, smetanovo in nato kakavovo.

Oblikujte jih Zelo preprosto bo: naredili bomo dva churrita, ju oblikovali v luno in se jima pridružili. Da se testa ne mešajo, vam svetujem, da si po vsakem delu dobro umijete roke. Najprej lahko naredimo bele churrito, kasneje si umijemo roke, nadaljujemo z izdelavo rjavih churrosov in po ponovnem umivanju rok se jim pridružimo in oblikujemo piškote. V oddelku za pripravo razložim vse.

Tu je povezava do drugih dvobarvnih piškotkov: piškotki šahovnice. Kakor koli so bogate, imate video, v katerem vam pokažemo, kako jih naredite.

Smetana in čokoladni piškoti

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Smetana in čokoladni piškoti
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: Sodoben
  • Vrsta recepta: zajtrk
  • Kalorije: 40
  • Obroki: 100
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

Za kremno maso:

  • 70 g sladkorja
  • 50 g masla pri sobni temperaturi
  • 35 g oljčnega ali sončničnega olja
  • 1 jajce
  • 1 ščepec soli
  • 40 g tekoče smetane
  • 10 g medu (1 čajna žlička)
  • 250 g moke
  • 8 g pecilnega kvasa tipa Royal (1/2 ovojnice)

Za kakavovo maso:

  • 80 g sladkorja
  • 60 g masla
  • 30 g oljčnega ali sončničnega olja
  • 35 g grenkega kakava v prahu
  • 40g mleka
  • 1 jajce
  • Ščepec soli
  • 250 g moke
  • 8 g pecilnega kvasa tipa Royal (1/2 ovojnice)

Priprava

  1. Za kremno maso začnemo z namestitvijo metulja v steklena rezila. Vanj damo maslo, olje in sladkor. Programiramo 3 minuti, hitrost 3.

  2. Dodamo jajce, smetano, med in sol. Programiramo 30 sekunde, hitrost 2.

  3. Odstranimo metulja. Dodamo moko in kvas. Programiramo 10 sekunde, hitrost 4.

  4. Testo damo na plastično folijo. Z rokami ga stisnemo v kroglo. Zavijemo ga v ta papir in hranimo v hladilniku približno 2 uri.

  5. Steklo operemo in posušimo.

  6. Zdaj pripravimo kakavovo maso po enakih korakih. Metulja namestimo na rezila. V kozarec damo maslo, olje in sladkor. Programiramo 3 minuti, hitrost 3.

  7. Dodamo jajce, mleko, kakav in sol. Programiramo 30 sekund, hitrost 2.

  8. Odstranimo metulja. Dodamo moko in kvas. Programiramo 10 sekunde, hitrost 4.

  9. Oblikujemo kroglico, jo zavijemo v film in hranimo v hladilniku, poleg druge. Približno 2 uri bosta dovolj.

  10. Po tem času pripravimo dva pekača, ki prekrivata osnove s papirjem za peko.

  11. Testo vzamemo iz hladilnika. Vzamemo majhne porcije kremnega testa (belega), približno 5 ali 7 g. Z vsakim porcijo z rokami oblikujemo približno 6 centimetrov valj in ga podpremo na papir za peko, tako da dobi obliko "C". S čokoladno maso oblikujemo tudi jeklenke in z njimi pretvorimo črke "C" v črke "O", pri čemer eno maso nadgradimo na drugo. S prstom v vsakem sklepu naredimo majhen pritisk, da se obe masi ne ločita. V mojem primeru se v vsakem piškotku izmenjujejo sklepi: v enem je beli del zgoraj, v drugem pa spodaj.

  12. Pečemo pri temperaturi 180 ° (ogreta peč) približno 8 minut.

  13. Če želite, da je kremni del zelo bel in ne zlaten, lahko za peko piškote med peko pokrijete z aluminijasto folijo. V tem primeru poiščite način, da se ta papir ne dotika površine piškotkov.

opombe

Moji so majhni, vendar jih je mogoče povečati. Vzeti morate le porcije približno 15 gramov in čas peke podaljšati v nekaj minutah.

Več informacij - Piškotki na šahovnici


Odkrijte druge recepte: Pecivo

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.