Prijavite se o Prijavite se in uživajte ThermoRecetas

Mojster lazanje

Testenine140 minut6-8 osebeKalorije 350
1/52/53/54/55/5 (3 glasov)
Cargando ...

Z Irene Arcas

Lasagna_maestra2

Vas je veliko doma? Ali pa želite izkoristiti in kuhamo več dni in pojdi tuperji zamrznjeno? No, to je vaš recept: mojster lazanje. Različimo recept klasične lazanje dodajanje novega v polnilo. Zagotavljam vam, da bogatejše lazanje od te nikoli ne boste okusili (vsaj tako mi ponavljajo tisti, ki so jo preizkusili).

Uporabili bomo tudi Neapeljska omaka ki smo ga pripravili drugi dan, ki je kot nalašč za spremljanje naših jedi testenine.

Kot namig bom povedal, da je zanimivo pustiti meso, pripravljeno dan prej, da lahko napredujete. Pripravite lahko tudi dvojno količino in polovico že pripravljene zamrznite za drugo priložnost.

Videli boste, da je recept zelo dolg, vendar ne traja tako dolgo, kot se zdi, in najboljše je, da smo veliko se bo razširila.

Ta recept dolgujem Blanci, svoji sodelavki, hvala!

Mojster lazanje

Natisni recept
Shrani recept
ZapriProsimo, prijavite

Še nimate računa? Registracija

Izvrstne lazanje s sočno mleto mesom, neapeljsko omako, York šunko in sirom Manchego, prelite s sirovim gratinom. Idealno kot drugi tečaj.

  • Irene Arcas
  • Vrsta recepta: testenine
  • Kalorije: 350
  • Obroki: 6-8
  • Čas priprave:
  • Čas kuhanja:
  • Skupni čas:

Sestavine

  • predkuhane plošče za lazanjo (število bo odvisno od kalupa, ki ga uporabljate).
  • 600 gr mletega mesa (pol govedine, pol svinjine)
  • 50 gr deviškega oljčnega olja
  • 150 gr viskija ali katere koli alkoholne pijače (vino, konjak, rum ...)
  • Neapeljska omaka
  • Česen sol (lahko nadomestimo česen v prahu)
  • 1 velika čebula
  • Poper
  • Sal
  • Nekaj ​​kapljic tabaska
  • 200 gr šunke York
  • 200 gr poltrjenega sira Manchego
  • Origano
  • Razrezan sir tipa emental ali mešanica sirov, ki dobro gratinira

Za lahki bešamel:

  • 800 gr polposnetega mleka
  • 25 gr oljčnega olja
  • 50 gr moke
  • sal
  • poper
  • muškatni orešček

Priprava

  1. Čebulo narežemo na četrtine in jo damo v termomiks. Raztrgali smo 5 sekund, hitrost 5. Spustimo ostanke pokrova in sten ter dodamo olje. Programiramo 5 minut, temperatura varome, hitrost 1.

  2. Dodamo meso, obilno potresemo česnovo sol, sol in poper. Pustili smo kuhati 15 minut, temperatura varome, hitrost 1, zavoj v levo.

  3. Dodamo viski ali alkoholno pijačo, ki jo imate doma, in pustimo, da se kuha 3 minute, temperatura varome, hitrost 1, zavoj v levo, brez čaše.

  4. Dodajte neapeljsko omako in origano ter kuhajte 5 minut, temperatura varome, hitrost 1, zavoj v levo, zdaj, če postavimo skodelico.

  5. Meso odstranimo in rezerviramo.

  6. S čistim kozarcem bomo pripravili bešamel. Dodamo olje in segrejemo 3 minut, hitrost 1, temperatura varome. Dodamo moko in prepražimo 3 minut, hitrost 1, temperatura varome.

  7. Dodamo mleko, sol, poper in muškatni orešček. Kuhamo 9 minute, hitrost 4, temperatura 90 °.

  8. Rezerviramo znotraj kozarca. Ko ga bomo uporabili, bomo videli, da je na površini ostala strjena plast. Raztrgali smo nekaj sekund pri hitrosti 4 in ga bomo imeli pripravljenega za uporabo.

  9. To bi moral biti zelo lahek bešamel.

  10. Pečico ogrejemo na 180º.

  11. Testenine za lazanjo kuhamo v vroči vodi, dokler ne postanejo rahlo mehke. Ker je že predkuhan, ga ni treba veliko kuhati. Rezervirali smo.

  12. Na dno kalupa položimo plast bešamela. Nato krožniki za lazanje. Plast mesa, nekaj rezin šunke in nekaj rezin sira. Operacijo ponovimo (brez bešamela): krožniki + meso + šunka + sir. Končamo s plastjo krožnikov, pokrijemo z bešamelom in potresemo z veliko naribanega sira.

  13. Kuhamo v pečici približno 20-25 minut pri 180 °, dokler ne vidimo dna lazanje in sira na površini. Nato vklopimo žar in na površini porjavi.

opombe

Že pripravljene lazanje lahko zamrznete, ko se ohladijo.

Lasagna_maestra

Enakovrednosti s TM21

tabela enakovrednosti Sepia a la mallorquina

Več informacij -  klasične lazanje, Neapeljska omaka


Odkrijte druge recepte: Riž in testenine, Carnes

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.

  1.   Maria je dejal
    nazaj 10 let

    Živjo, koliko neapeljske omake naj dam?

    Odgovorite Mariji
  2.   Irene Arcas je dejal
    nazaj 10 let

    Živjo Maria, čeprav gre po okusu, mislim, da je 300 g v redu. Povedali nam boste kako ste !! Hvala, ker ste nas spremljali.

    Odgovorite Irene Arcas
    1.    Maria je dejal
      nazaj 10 let

      Najlepša hvala!
      No, zagotovo bo super! Tvoje recepte tiskam in pripravljam že dolgo, uspeh. Vzamem jih celo na dopust!
      pozdrav

      Odgovorite Mariji