Apple-strudel med Thermomix

Förberedelser

1. Vi lägger i degen alla ingredienser i degen utom mjölet och blandar under 10 sekunder vid hastighet 4.

2. Lägg nu till mjöl- och knådeprogrammeringen 3 minuter, topphastighet. Vi tar bort degen från glaset och sveper in den i plastfolie. Vi lät det vila i cirka 15 minuter.

3. Tillsätt socker, russin, valnötter och kanel utan att tvätta glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 4. Vi tar ut och reserverar.

4. Vi sprider ett eller två ark smörpapper (en stor vit duk eller plast som den jag har använt och som du kan se på bilden fungerar också bra) och vi sprider degen på den med en kavel och våra händer. Vi måste få en rektangulär form och lämna degen tunn, var försiktig så att vi inte bryter den.

5. Vi förvärmer ugnen till 180º.

6. Vi målar degen med det smälta smöret.

7. Vi lägger äpplen med citronsaften i glaset och programmerar 4 sekunder, hastighet 4.

8. Sprid sockret, russin och reserverade nötter på degen.

9. Ovanpå lägger vi äpplen och det smälta smöret som vi har kvar, reserverar lite och målar sedan strudeln när den har bildats.

10. Vi börjar rulla upp med hjälp av papperet och trycker samtidigt med händerna. Innan du slutar rulla den målar vi änden med lite vatten så att den klibbar fast. Vi lämnar facket nere så att det inte öppnas när du bakar.

11. Vi lägger strudeln på en bakplåt som vi kommer att ha täckt tidigare med det bakpapper som vi har använt för att sprida degen.

12. Vi målar strudeln med smält smör och bakar den i 40 eller 45 minuter.

13. Vi serverar den, varm eller kall. Vi kan dekorera det genom att ströda florsocker och / eller kanel på ytan och servera med engelsk grädde eller vaniljglass.