inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Genuesiskt pestobröd

massorna220 minuter12 människor600 kalorier
1/52/53/54/55/5 (6 röster)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Hembakat bröd

Vi ska förbereda ett speciellt bröd, perfekt för en aperitif. Och det är speciellt eftersom det smakar Genoesisk pesto, en ingrediens som vi kommer att införliva i själva degen.

En annan egenhet med detta recept är det vi ska göra det i en cocotte. Var försiktig, det är viktigt att pannan är väldigt varm innan du introducerar brödet, jag försäkrar dig att om det är så kommer brödet aldrig att fastna.

Prova med ost, med skinka... det kommer säkert att överraska dig och för gott.

Jag lämnar dig länken till vår genuesiska pesto, om du vill förbereda den hemma: Genoesisk pesto

Genuesiskt pestobröd

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett mycket originellt bröd, perfekt för en aperitif.

Genuesiskt pestobröd
  • Ascen Jimenez
  • kök: Italienska
  • Recept typ: massor
  • Kalorier: 600
  • Serveringar: 12
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 200 g vatten
  • 1/2 tesked socker
  • 10 g färsk bagerijäst
  • 400 g styrka mjöl
  • 30 g olivolja
  • 5 g salt
  • 50 g Genoese pesto

Förberedelser

  1. Häll vatten, socker och jäst i glaset. Vi programmerar 1 minut, 37º, hastighet 2.

  2. Tillsätt mjöl, olivolja, salt och peston. Vi programmerar 4 minuter, topphastighet.

  3. Låt stå i glaset tills den fördubblats i volym, cirka två timmar.

  4. Vi knådar med händerna för att ta bort luften. Smörj en skål med olja och lägg vår deg i den skålen. Täck den med film och låt den jäsa i cirka en timme.

  5. Vi sätter i ugnen en kastrull av cocotte-typ med lock. Värm ugnen till 220º med kastrullen inuti.

  6. När det är väldigt varmt tar du av locket och lägger försiktigt vårt bröd i kastrullen. Lägg på locket och grädda i ca 20 minuter. 

  7. Efter den tiden tar vi av locket och gräddar ytterligare 15-20 minuter eller tills vi ser att vårt bröd är gyllene.

  8. Ta bort från ugnen och pannan. Låt svalna/värmas på galler. Nygjord är den väldigt god.

Mer information - Äkta genoesisk pesto


Upptäck andra recept på: Allmänt

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.