Glutenfri sockerkaka med mandel och quinoa

Idag ger jag dig en tårta glutenfri mandel och quinoa för att njuta av dess utsökta smak under helgen.

Du vet redan att både quinoamjöl som mandelmjöl kan enkelt göras hemma. Så detta recept är det mest hemlagade.

Det är en tårta mycket näringsrik och med mycket smak. Det sprider sig dessutom mycket för att med en liten bit har du tillräckligt för att tillfredsställa hunger vid mellanmål.

Vill du veta mer om den glutenfria svampkakan med mandel och quinoa?

Det här är inte en lätt, fluffig tårta. Tvärtom är det en av de supernäringsrika täta kakorna som du med en enda bit är mer än nöjd med. Så det är perfekt för njut av med en bra infusion eller kaffe.

Jag rekommenderar det använd den inte för att fylla För, även om den inte smuler för mycket, om du lägger till grädde, ganache eller konditorivaror skulle den vara för tjock.

Utan tvekan är de viktigaste huvudpersonerna i detta recept mandelmjöl och quinoamjöl. De har mycket närvaro i kakan och märks både i strukturen och i dess rika smak.

Jag har också smaksatt det med kanel vilket passar mycket bra med mjölens varma smaker.

För att göra receptet kan du använda neutral olja som du gillar mest. Det kan vara en solros-, raps- eller majsolja. Du kan också använda kokosolja men se till att den är flytande innan du lägger till den i receptet.

Du kan välja en enkel inredning som lite kakaopulver eller lite florsocker för en touch. Det är en liten gest som dina gäster kommer att uppskatta.

För att göra detta recept har jag använt en liten mögel 17 cm i diameter och 10 cm hög med ett centralt rör för att göra hålet för kakan. Den har en kapacitet på 1,5 liter.

Mer information - Grundrecept: Quinoa-mjöl/ Mandel- och apelsinkakor / Grundrecept: hemlagat bakpulver

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell