Loading ...
Detta grädde kycklingrecept kan inte vara enklare eller rikare. Jag råder dig att lägga undan brödet för såsen är en verklig frestelse.
Denna version är hämtad från ett recept med kanin som vi har bytt ut typ av kött för att göra det mer tillgängligt och det hela familjen kan ta det utan problem.
Es väldigt lätt För att förbereda dig måste du bara tjuva grönsakerna, bruna köttet och sedan laga det. Och jag försäkrar dig att resultatet inte kommer att göra dig besviken.
Vill du veta mer om detta recept på grädde kyckling?
För att göra grädden eller såsen kycklingen kokas i mjölk. Du kan använda den du gillar mest, i mitt fall har jag använt laktosfri halvskummad mjölk.
Om du gör det med en annan typ av mjölk måste du justera tiderna så att såsen tjocknar efter eget tycke. Men oroa dig inte för i slutet av receptet har jag lagt dig olika knep de hjälper dig säkert.
Detta recept är gjort med kyckling klubbor benfri och hudfri. Jag tycker mycket om denna typ av kött för det är inte så torrt som bröstet och har inga ben och barn äter det fantastiskt.
Jag rullar dem vanligtvis men utan att binda dem eller något. Jag rullar upp dem på sig själva och placerar dem försiktigt runt fjärilen. Så jag ser till det de faller inte isär de fastnar inte heller i fjärilen eller knivarna.
För att göra detta recept kan du använda den bit som du gillar mest. Naturligtvis, beroende på storlek, måste du justera tiden. Om du använder hackad kyckling tror jag att du kommer att ha tillräckligt med cirka 25 minuter. Kontrollera köttet så att det inte överkokas och faller sönder.
För att mjölna det kan du använda den typ av mjöl som du gillar mest. Jag har valt en potatis- eller majsstärkelse lämplig för celiaki och glutenintolerant och det hjälper också såsen att tjockna och vara perfekt.
Utnyttja laga mat i nivåer. I steg 4 har du 35 minuter att göra några grönsaker eller några potatis i varoma. Du kan också göra lite frukt papilloter och så kommer du att ha hela menyn redo.
Det här receptet håller sig bra i kylen i 4 eller 5 dagar. Förvara i en ren behållare anpassad till dess volym. Håll alltid kylkedjan och värm endast köttet som ska konsumeras.
Du kan också frysa den, i högst 3 månader. När du använder den, lägg den i kylen för att tina och sedan kan du enkelt värma upp den med din favoritmetod.
Knep för att tjockna en sås
Beroende på vilken typ av mjölk du använder kommer såsen att vara som jag har sagt olika strukturer. Om du använder helmjölk blir såsen tjockare och du behöver inte tjockna den, men å andra sidan, om den är skummad blir den lösare.
Om såsen är för rinnande och du vill ha den med mer kropp Du behöver bara programmera några minuter, vid 100 °, hastighet 2 och utan bägaren för att underlätta avdunstning.
På TM6-modellen kan du aktivera tjockna funktion såser, är en av fördelarna med den nya modellen som underlättar matlagning.
I alla fall, eftersom kycklingen redan är mjölad med stärkelse, såsen det kommer att tjockna utan problem.
Om såsen av någon anledning inte blir klar den punkt du vill ha du kan lägga till en extra stärkelse. Lägg i så fall lite vatten i bägaren och lös upp en eftersked med potatis eller majsstärkelse. Häll blandningen i glaset och värm upp den i några minuter, vid 100 °, hastighet 2, utan en bägare.
Jag råder dig inte höja temperaturen 100º och att under förtjockningen, se upp så att den inte tjocknar för mycket.
Mer information - Krämig kanin / Kycklingklubbor med vitlök / Grönsakspapillote och 5 såser / Aprikos papillote
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell