Medelhavsris med bläckfisk och kreolsk chorizo

Ett utsökt ris som kombinerar smaken av skaldjur och kött: Medelhavsris med bläckfisk och kreolsk chorizo. Det är ett utmärkt alternativ att förbereda i vår Thermomix, snabbt och bekvämt.

Du kan anpassa den till vad du har hemma, jag har använt bläckfisk i ringar och frysta räkor som jag hade. Men både grönsaker och skaldjur och chorizo ​​kan vara den som du har mer till hands eller vad du gillar mest.

Detta risrecept passar en lyx Lite citron och hemlagad aioli att följa med. Vi rekommenderar att du förbereder din hemlagade aioli hemma, det är väldigt enkelt och snabbt och det är spektakulärt. Dessutom, eftersom det inte har ett ägg, är det mycket säkert att förbereda under sommaren. Vi lämnar dig hemlagad aioli recept så att du kan förbereda det, kommer du att älska det!

Källa - Cookidoo-anpassning

Medelhavsris med bläckfisk och kreolsk chorizo

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett utsökt ris som kombinerar smaken av skaldjur och kött: Medelhavsris med bläckfisk och kreolsk chorizo. Det är ett utmärkt alternativ att förbereda i vår Thermomix, snabbt och bekvämt.

• Irene Arcas

• kök: spanska
• Recept typ: ris
• Kalorier: 350
• Serveringar: 6

• Tillagningstid: 35M
• Total tid: 35M

Ingredienser

• 160 g lök i bitar
• 2 vitlöksklyfta
• 40 g olivolja
• 200 g bläckfiskringar
• 200 g röd och grön paprika (efter smak) i bitar av ca 3 cm ca.
• 100 g skivad kreolsk chorizo
• 400 g tomat krossad eller i bitar (konserverad)
• 1 1/2 tsk salt
• några strängar av saffran
• 200 g vatten
• 1/2 tsk hemlagad buljongkoncentrat eller 1/2 buljongkub
• 350 g rundkornigt ris
• 50 g frysta eller råa skalade räkor
• citron att följa med (valfritt)
• ali-oli att följa med (valfritt)

Förberedelser

1. Lägg lök, vitlöksklyftor och olivolja i glaset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 4 och stek kontinuerligt under 4 minuter, temperatur 120º, skedhastighet.

2. Lägg till tioarmade bläckfiskringar, paprika och chorizo ​​i glaset. Vi programmerar 10 minuter, temperatur 120º, skedhastighet, vänster sväng. 

3. Tillsätt tomaten, saltet, saffranen, vattnet och det hemlagade koncentratkoncentratet i glaset och programmet 10 minuter, temperatur 100º, sväng åt vänster, skedhastighet. 

4. Tillsätt riset och räkorna i glaset och programmera 15 minuter, temperatur 100º, sväng åt vänster, skedhastighet. 

   Vi serverar med citronen och aioli (valfritt).