Röda rödbetor och chokladmuffin för alla hjärtans dag

Förberedelser

1. Vi börjar receptet med att förvärma ugnen till 180º. Vi lägger papper eller silikonkapslar i en muffins- eller muffinsform med 12 enheter.

2. Vi förbereder även mjölet så att det är klart. Vi måste bara blanda glutenfritt mjöl och bakpulver. Vi sållar den och reserverar den för senare.

3. I glaset lägger vi den kokta betan skuren i medelstora bitar. Vi strö det med citronsaft och lägger också till ägg och vald olja. Vi slipar allt tillsammans under 1 minut, hastighet 8.

4. Om du använder kokosnötolja kommer du först ha en klumpig smet. Jag rekommenderar att du fortsätter att slipa under den angivna tiden så ser du hur den förvandlas till en tät pasta men med en intensiv färg.

5. Vi lägger sockret och programmerar 1 minut, hastighet 3. Under den här tiden kommer vi att lägga till mjölblandningen som vi hade reserverat genom burken. I slutet av processen blandar vi mjölet som har fastnat i glaset med spateln.

6. Vi häller degen i formarna utan att fylla dem helt eftersom de höjer något och gör lite pompadour.

7. Vi introducerar i ugnens medelhöjd och låter den koka i cirka 20 minuter eller tills pinnen kommer ut ren när du genomborrar den.

8. Vi tar bort formen och låter den härda. Sedan avformar vi varje kaka och lägger dem på ett rack för att avsluta kylningen.

9. Vi hugger chokladen och placerar den i det rena och torra glaset. Vi sprayar genom programmering stängt glas och en turboträff.

10. Vi sänker bitarna och pulvret mot knivarna och programmet 3 minuter, 37º, hastighet 1.

11. Vi öppnar locket och kontrollerar att det är smält, annars programmerar vi igen 1 minut, 37º, hastighet 1.

12. När cupcakesna är kalla tar vi bort papper eller kapslar. Vi skär en del av pompaduren så att den blir rak och vänder på dem. På så sätt ser vi till att den plattaste delen är den översta.

13. Vi täcker dem med lite smält choklad och dekorerar dem med hjärtstänk eller färgat socker.