Svamprisotto

För att variera repertoaren och prova olika ingredienser och smaker föreslår jag den här gången Svamprisotto. Ett annat sätt att introducera ris i våra recept och ge dem en internationell och innovativ touch.

En av fördelarna med vår Thermomix är att det gör det möjligt för oss att göra beredningar på vilka vi på ett traditionellt sätt skulle behöva röra med en sked för att underlätta tillagningen av maten och inte hålla fast vid botten av potten. Tack vare skedhastigheten och vänster sväng gör Thermomix det för oss. Risberedningar är mycket lätt att göra. På lite mer än 15 minuter vi har ris fantastiskt och på punkt.

Risotto är en typisk maträtt av Italiensk gastronomi där riset blandas med olika ingredienser tills det får ett krämigt ris som liknar en pastarätter med motsvarande sås.

I det här fallet svamp de är stjärningrediensen. Rik på proteiner och vitaminer De kombinerar perfekt med de kolhydrater som tillhandahålls av ris och hälsosamma fetter från olivolja. Vi slutar med Parmesan tillsätta fetter, inte så hälsosamma, men som ger en unik smak och mycket karakteristisk för denna typ av recept.

Under lång tid har jag upprepat den grundläggande risottoformeln utan att lägga till några extra ingredienser och originalreceptet gör dig redan mållös. Efter att ha provat den här kommer jag inte att tveka att upprepa den och försöka mer vegetabiliska ingredienser till att berika ännu mer vår tallrik med vitaminer och mineraler som grönsaker ger oss.

Jag hoppas att du gillar det mycket.

Svamprisottovideo

Här har du videohandledning för att underlätta beredningen av denna läckra maträtt. På detta sätt kommer det att vara mycket tydligt för dig och du kommer att se vad lätt det är resultatet av att göra.

Tveka inte att förbereda och dela det!

Svamprisotto

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Svamprisotto. En mycket komplett maträtt med en internationell känsla för att njuta av ris och grönsaker i den renaste italienska stilen.

• jorge mendez

• kök: Italienska
• Recept typ: ris
• Kalorier: 433
• Serveringar: 40

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 25 g parmesanost
• 100 g lök
• 100 g svamp
• 15 g olivolja
• 150 g rundkornigt ris eller till risotto
• 400 g grönsaksbuljong
• 10 g smör
• Ett stänk av vitt vin
• Salt efter smak
• Hackad gräslök för garnering

Förberedelser

1. Vi introducerar osten i glaset och riv den genom programmering 10 sekunder vid hastighet 5-10. Vi bokade.

2. Utan att tvätta glaset lägger vi löken och tillsätter oljan. Vi hugger genom programmering 4 sekunder vid hastighet 4.

3. Tillsätt hälften av svampen och stekprogrammeringen 8 minuter, temperatur 100 ° och hastighet 1.

4. Tillsätt riset och stek genom programmering 3 minuter, temperatur 100º, sväng åt vänster och skedhastighet.

5. Vi sprutar vinet och programmerar 1 minut, temperatur 100º, sväng åt vänster och skedhastighet så att alkoholen avdunstar.

6. Tillsätt grönsaksbuljongen och saltet efter smak och programmering 13 minuter, temperatur 100º, sväng åt vänster och skedhastighet. När det är 3 minuter att avsluta, tillsätt resten av svampen och smöret.

7. Strö osten i glaset och rör om med spateln. Låt det vila i glaset i 1 minut.

8. Servera varm och dekorera med lite hackad gräslök