Hösten ger oss små pärlor som granatäpplen.

En frukt med en grov utsida och tjock hud men med en interiör full av färg, med stor antioxidantkraft och andra goda egenskaper som vi kommer att visa dig i den här artikeln.

Men innan jag börjar prata om fördelarna med granatäpple vi måste börja från början.

Vad vet du om granatäpple?

Granatäpplet är frukten av granatäpplet (Punica granatum). Ett träd som är känt i hela Medelhavet sedan urminnes tider. Detta träd kan vara upp till tre meter långt och har mycket glansiga gröna blad. En av dess egenskaper är att den behöver värme för att frukterna mognar, så de klarar sig mycket bra i tropiska och subtropiska zoner.

Det är därför vårt land, som åtnjuter ett avundsvärt klimat, levererar till hela EuropaTyskland, Storbritannien, Nederländerna, Frankrike, Italien och Ryssland är de viktigaste destinationerna. Provinsen med den högsta produktionen är Alicante med nästan 95%. Även om detta inte betyder att det är exklusivt eftersom det också finns små plantager i andra provinser som Murcia, Valencia, Córdoba, Sevilla och Huelva.

Granatäpple är en helt annan frukt än resten eftersom vi i själva verket inte äter massan som i äpplen eller päron utan dess frön. Dessa små korn är fulla av juice med exceptionella egenskaper.

Vilka är dess egenskaper?

Det första man ska märka är att det är en frukt med en mycket lågt kalorivärde. Den består huvudsakligen av vatten och innehåller knappast några kolhydrater eller fetter.

Det är rikt på mineraler, kalium sticker ut, även om det också ger fosfor, mangan, kalcium, järn och magnesium. Bland vitaminer innehåller den huvudsakligen vitaminerna C, B1 och B2, men i små mängder.

Det ger oss också citronsyra, äpple och flavonoider med antioxidantverkan.

Den innehåller också tanniner. Ett högt värderat ämne i anti-cancer dieter eftersom det har sammandragande och antiinflammatoriska egenskaper. Genom att agera lyckas de torka och minska inflammation i tarmslemhinnan.

Varför är granatäpple så bra för din hälsa?

Enligt forskare från University of California (USA) hjälper granatäpplejuice i kampen mot cancer. Ämnen såsom fenylpropanoider, hydrobensoesyror, flavoner och konjugerade fettsyror, förhindra rörelse av cancerceller prostata och minska migrationen bort från huvudtumören och därför metastasen av denna typ av cancer till benet.

En annan studie, den här gången utförd av Queen Margaret University of Edinburgh (Skottland) där de fann att dricka ett glas granatäpplejuice varje dag i 2 veckor ökade testosteronnivåerna med upp till 30%. Som de observerade ökade granatäpplejuice sexuell lust hos både män och kvinnor. Portion stärka ben, muskler, förbättra humör och minne, förutom att minska kortisol, vilket är stresshormonet.

Dessa forskare fann också att granatäpplejuice hjälper till att bekämpa cancer, lindra symtom på magbesvär, artros och konjunktivit.

Hur väljer man de bästa exemplen?

De första exemplaren kan ses på marknaden i mitten av september, men deras säsong sträcker sig från oktober till januari. Således uppnår en optimal mogningspunkt som gör granola inuti ljus och med en dyrbar rubinfärg.

För att välja de bästa bitarna måste vi ta hänsyn till flera saker. Bitarna ska ha en bra storlek, något större än ett äpple. De måste väga mer än vi förväntar oss, så vi vet att kornen kommer att vara fulla av juice. Utsidan måste ha en jämn, livlig färg med bruna nyanser. Vi måste undvika mjuka, skrynkliga och fläckiga bitar som indikerar att frukten är förbi och dess korn är torra.

Hur håller man granatäpplen hemma?

Väl hemma kan vi behålla bitarna vid rumstemperatur i ett par dagar. Om du inte ska konsumera dem just nu är det bättre att hålla dem i kylen. Även om jag föredrar att öppna dem och skjuta dem just nu. Jag håller bönorna i en lufttät behållare, så jag har dem redan redo för morgonsaften.

Och innan säsongen är över köper jag flera bitar, jag lagrar dem och Jag fryser bönorna i påsar. Så jag kan njuta av denna fantastiska frukt under hela året.

Med denna enkla gest kan jag förbereda mig när som helst, inte bara rika juicer, även sallader, desserter, gelé eller sylt och andra recept.

Vill du laga mat med granatäpplen?

Vi föreslår dig 5 recept så att du från och med idag kan börja ta hand om dig själv och njuta av den milda smaken av denna frukt.

I vår receptbok kan du hitta:

• Apelsin- och granatäppelnektar: Bäst av hösten koncentrerad i en juice. Således, med ett enkelt glas, kommer du att förse din kropp med näringsämnen och minska konsumtionen av socker så mycket i kommersiell juice.
• Kålsallad och granatäpple: Ett annat typiskt recept för de kalla månaderna där smak och texturer av säsongsprodukter som kål, äpple och russin. En mångsidig beredning som du även kan använda för att laga läckra smörgåsar.
• Granatäpple, tonfisk och jordgubbsvinaigrette sallad: För att förbereda denna rika sallad rekommenderar jag dig att använda tricket att frysa granatäpplekornen. Så när våren kommer kan du njuta av en maträtt med äkta fruktiga nyanser.
• Veganskräm med rucola och granatäpple: En enkel och billig maträtt att ta hänsyn till i vår veckomeny. Vi kan också göra det i förväg så att det är lättare att ordna middagar.
• Granatäpple yoghurt grädde koppar: En efterrätt full av kontraster. Från smidig och elegant smak som du kan presentera även på festmiddagar.