Aubergine pesto

Det är ett mycket mångsidigt recept. Och det är en glädje. Den är gjord med skivad aubergine att du kan ånga i varoma eller till och med i ugnen (dra nytta av andra preparat för att laga dem).

Du måste prova med pasta, Med vitt ris eller till och med med toast. Du kommer att bli förvånad över hur enkelt det är och hur bra det ser ut med allt.

På vår hemsida har vi receptet för äkta pesto, den Genoesisk pesto. Jag lämnar länken om du inte visste det.

Aubergine pesto

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Med ost, mandel, basilika och aubergine används den för att berika våra pasta- och risrätter. Läcker serveras på en enkel skiva skål.

• Ascen Jimenez

• kök: Italienska
• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 90
• Serveringar: 8

• Tillagningstid: 10M
• Total tid: 10M

Ingredienser

• 50 g parmesanost
• 30 g rå mandel med hud
• 130 g kokt eller rostad aubergin
• 5 g färsk basilika
• 20 g extra jungfruolja och ett stänk till
• Malad peppar

Förberedelser

1. Vi lägger osten och mandlarna i glaset. Vi maler in progressiv hastighet 5-10.

2. Tillsätt basilika och aubergine. Vi programmerar 6 sekunder, hastighet 5.

3. Vi sänker ner vad som är kvar på väggarna med spateln. Tillsätt olja och lite peppar (valfritt) och programmera 10 sekunder, hastighet 5.

4. Vi lägger vår pesto i en kruka och droppar olivolja på ytan.

anteckningar

Förvara i kylskåp.

Mer information - Pasta och pesto