Aubergine paj

Förberedelser

1. Vi lägger auberginerna i glaset och hugger dem under 4 sekunder vid hastighet 4. Vi tar ut ur glaset och reserverar.

2. Skala och fjädra löken. Vi lägger den i glaset och programmerar 3 sekunder, hastighet 4. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

3. Tillsätt den reserverade auberginen och resten av fyllningsingredienserna. Vi programmerar 25 minuter, varom temperatur, moturs, sked hastighet.

4. När den programmerade tiden är över sätter vi glasets innehåll i slottet för att tömma oljan. Vi bokade.

5. Vi förbereder nu degen. Vi lägger solrosoljan, vinet, mjölken och saltet i glaset. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 5.

6. Vi lägger till mjölet och programmet 15 sekunder, hastighet 6. Vi tar degen ur glaset och delar den i två delar, en större än den andra. Vi lägger degen mellan två plastark eller två ark smörpapper och med en kavel sträcker vi den stora delen tills den är mycket tunn. Vi placerar den på en rektangulär form på cirka 30 x 40 centimeter.

7. Vi förvärmer ugnen till 180º.

8. Vi lägger auberginen som vi har berett i början på den förlängda degen.

9. Vi rullar ut den andra halvan av degen (som vi har gjort tidigare) och placerar den ovanpå fyllningen. Vi trimmar kanterna (om de sticker ut från kanten) och förseglar dem. Med dessa snitt kan vi dekorera pajens yta. Slutligen, när vi väl är dekorerade, gör vi ett hål eller ett snitt i mitten av pajen så att ångan kan fly.

10. Måla ytan med piskat ägg och grädda i 30 minuter eller tills det är gyllenbrunt.