Ris med bacon och svamp

Resultatet är ett krämigt ris med mild smak och olika texturer. Rekommenderas starkt för risälskare.

Ris med bacon och svamp

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läcker och krämig svamp- och baconrisotto med olika texturer. Perfekt som andra kurs.

• Irene Arcas

• kök: Italienska
• Recept typ: ris
• Kalorier: 425
• Serveringar: 4

• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 50 g parmesanost
• 200 g lök
• 100 g diverse svampar
• 100 g bacon i tunna remsor
• 30 g extra jungfruolja
• 350 g ris
• 100 g vitt vin
• 800 g mycket het kycklingbuljong
• 1 nypa salt och peppar
• 10 g smör i bitar

Förberedelser

1. Vi rivar parmesanosten genom programmering 10 sekunder i progressiv hastighet 5-10. Vi bokade.

2. Vi lägger lök och olja och hugger 4 sekunder vid hastighet 4.

3. Vi sätter bacon och program 5 minuter, varomatemperatur, hastighet 1.

4. Vi lägger till svampen och programmet 8 minuter, varoma och hastighet 1.

5. Vi införlivar riset och programmet 3 minuter, 100º, vänster sväng, hastighet 1.

6. Vi häller vinet och utan en bägare programmerar vi 5 minuter, 100º, vänster sväng och hastighet 1 så att alkoholen avdunstar.

7. Tillsätt den mycket heta buljongen och saltet. Vi programmerar 15 minuter, 100º, vänster sväng och hastighet 1.

8. Vi serverar risotto i en skål, lägger smöret på toppen och strö parmesan ovanpå. Vi rör om med försiktighet.

 TM21-ekvivalenser

Det vet vi alla risotto är en av dessa favoriträtter av många och att det utförs av riset. Utan tvekan kommer dess krämighet att göra även den mest exklusiva smak i glädjen. Naturligtvis för detta måste vi göra en mer än perfekt. Ja, det är sant att vi alla har i åtanke att det är en komplicerad maträtt att förbereda. Du kanske kan säga att det tar lite tid, men tålamod är en stor dygd.

Lätt svamprisotto

Om du funderar på att förbereda en lätt svamprisottokan du alltid använda ett grundläggande recept utan komplikationer. Så risotto måste ha en bas av buljong som kommer att vara en av de grundläggande essenser för en rund maträtt. Buljongen är alltid att föredra för att göra den hemlagad och för detta kan vi använda en av grönsaker eller kyckling. Vi måste lägga till det lite efter lite så att riset sitter kvar med den mycket krämiga touchen.

Slutligen, förutom de svampar eller svampar som vi kommer att lägga till, måste vi avsluta skålen med lite smör och parmesanost. Kom också ihåg att dessa typer av rätter är gjorda med ett speciellt ris som kallas arborio. Naturligtvis, om du hittar honom, kan du alltid använd så kallat bombaris. Varför, för det är ett grovare korn som vanligtvis är mer absorberande.

Så om vi vill ett saftigt resultat, det är alltid bättre att använda denna typ av ris. Vad vi inte rekommenderar är långkornigt ris, eftersom det kan passera oss och förstöra vår tallrik. Vad vi behöver är att varje korn är konsekvent. Ett annat av de små knep är att när du lägger till buljongen eller vinet måste de alltid vara mycket heta. De verkar som små detaljer men de är de viktigaste för att avsluta en tallrik tio.

Andra recept på svamprisotto med Thermomix

Utan tvekan är svamprisotto en av de rätter som vi vanligtvis inte gör, på ett traditionellt sätt, för det är något komplicerat som vi har nämnt. Thermomix är den som får oss ur en massa problem i köket. Så mycket så att vi till och med kan göra några av de mest otroliga variationerna. Vad tycker du om räkorna på riset? Eller lite salt touch från skinkan och spenatens hälsosamhet? Skriv ner dem alla!

Svamp och räkorisotto

Om du vill överraska dina gäster med en perfekt måltid, fortsätt och förbered svamp och räkorisotto. Du kan göra det på ett enkelt sätt. Undrar du hur? Du behöver några svampar som du till och med kan ha i frysen för en rusning som den här. Också räkorna och en liter fiskbuljong. Om du inte har den senare kan du alltid förbereda den med en kub och en liter vatten. Skriv ner hur det är gjort!

• Först rivar vi 50 gram. parmesanost, programmering 10 sekunder i progressiv hastighet från 5 till 10.
• Vi tvättar glaset och nu lägger vi 200 gram lök. Bara 4 sekunder vid hastighet 4.
• Vi lägger till 100 gr svamp och även 30 gr olivolja. Vi steker dem genom att programmera cirka 8 minuter med hastighet 1.
• Nu lägger vi till riset och vi programmerar 3 minuter. Skopans hastighet och vänster sväng.
• Tillsätt vitt vin och programmera 5 minuter.
• Nu är det buljongens tur, alltid mycket varmt och lite salt. Vi programmerar cirka 12 minuter vid en temperatur på 100º.
• Med bara fyra minuter kvar är det dags att införliva räkorna.
• Slutligen tar vi bort riset, strö både smöret och riven ost och äta.

Svamp och skinka risotto

För detta nya recept ändrade vi bara en ingrediens. Så vi kommer att ha en utsökt svamp och skinka risotto. I det här fallet måste frågan om salt tas med i beräkningen, eftersom skinkan tar mycket. Vi kan testa om det behövs.

• Vi lägger till 50 gram lök och 25 gram smör i 3 sekunder, hastighet 5.
• Fräs den i 2 minuter, hastighet 1.
• Nu ska vi lägga till både 100 gr tärnad skinka och 150 gr svamp, men att de redan är kokta. Sauté i en minut, varomahastighet 1.
• Genom att lägga till vitt vin, igen lämnar vi den i en minut, hastighet 1.
• Tillsätt riset vid 100º, skedhastighet, sväng åt vänster i en minut.
• Nu är det den mycket heta buljongens tur. Under 15 minuter, 100 ° och skedhastighet.

Risotto med foie och svamp

I det här fallet ska vi skapa en mer än originalrecept, med en mjuk och utsökt touch. Vi lägger till 120 gr foie och du kommer att se maträttens byte.

• Vi lägger oljan, lök och vitlök i glaset med hastighet 4 i 10 sekunder.
• Du måste steka den i 10 minuter, 100º, hastighet 1.
• Nu kan vi lägga till både riset, svampen, foien och naturligtvis buljongen. Du kan också tillsätta lite salt. Vi programmerar 18 minuter vid 100º, skedar hastighet och svänger åt vänster.
• Efter det kontrollerar vi att riset är klart och om det inte är det kan du alltid lämna det i ytterligare ett par minuter. Vi tar ut det och strö parmesanost. Att slicka fingrarna!

Om du vill se mer information om detta recept, missa inte den här länken där vi lär dig hur du förbereder en risotto med foie och svamp.

Spenat och svamprisotto

Känner du till alla fördelar med spenat?. De har vitamin A, C, K och E samt folsyra. Utan tvekan blir de en av de hälsosammaste rätterna. Naturligtvis, eftersom inte alla gillar dem för mycket, kan vi alltid integrera dem i en tallrik av spenat och svamprisotto. Vad tycker du om idén ?.

• Först lägger vi i glaset, 4 vitlöksklyftor. Endast 4 sekunder i hastighet 5. Om glasets väggar är dekorerade med dem, hjälp dig själv med en spatel för att sänka dem.
• Vi tillsätter oljan och vi måste steka den i 5 minuter. Varoma, hastighet 1.
• Nu är det svampens tur att vi sauterar i ca 3 minuter. Varoma, hastighet 1, vänster sväng.
• Vi måste lägga till 250 gr färsk spenat. Också 3 minuter, med hastighet 1 och sväng vänster. Precis som svampar.
• Du kan lägga till lite paprika, bara en nypa och tillsätt riset. Vi programmerar 2 minuter, 100º, vänster sväng och skedhastighet.
• Slutligen, för att avsluta skålen, tillsätt buljong eller vatten i detta fall och koka i 13 minuter, vrid åt vänster, skedhastighet och 100º.

Hur man gör en bra svamprisotto

Som du har sett, svamprisotto har vissa sorter. Från skinkbitarna till den läckra och hälsosamma spenaten som passerar genom foien. Ingredienser som ger oss mer än enkla rätter i vårt kök. Allt detta, ur ett mer än enkelt perspektiv. Vi kommer att uppnå det tack vare Thermomix. På detta sätt behöver vi inte oroa oss för värmen från vätskorna som vi tillför.

Hon kommer att ta hand om att hålla allt vid rätt temperatur, såväl som att röra så länge riset behöver det. På drygt en halvtimme, ungefär, kan du ha en stjärnrätt på ditt bord. Även om det på detta sätt måste tålamod och tålighet hållas, med Thermomix är bekymmerna borta, medan vi bara oroar oss för att tänka vilken typ av risotto vill vi ha idag.