Helt enkelt perfekt lasagne

Nu ja ja, det här är utan tvekan den perfekta lasagnen. Den är inspirerad av Jamie Olivers familjelasagne, en av mina favoritkockar. Det är sant att det är en mycket detaljerad lasagne, men jag kan försäkra er att det är väl värt det eftersom det är suuuuuuper läckert och sprider mycket. Med detta recept kommer vi att göra cirka åtta portioner, så om det finns många av dig hemma kommer det att bli bra och om inte, kan du frysa det.

Det är viktigt att du använder nötkött av god kvalitet, är detsamma som vad vi alltid berättar för dig med klimpar eller hamburgare. Det kommer att markera allt. Jag använder vanligtvis 50% fläsk och 50% nötkött. Men om du vill, för att spara lite, kan du använda 75% fläsk och 25% nötkött eller 100% fläsk.

Nyckeln till detta recept är två: a bra Ragout i italiensk stil och en mycket välsmakande béchamel gjord med purjolök. Det jag brukar göra är att köpa cirka 2 kg köttfärs och laga det i ragoutstil. Senare fryser jag olika tuppers för att ta den med pasta, cannelloni eller lasagne eller även potatismos eller ris.

Jag har också använt färsk lasagnepasta, rekommenderas, du måste prova det! Du hittar den i snabbköpet (där färsk pasta och smördeg är). Om du inte hittar den kan du använda förkokt lasagne så att du kan använda den direkt utan att behöva laga den tidigare.

Jag rekommenderar också att du använder två goda ostar: Parmesan y cheddar, men om du kan köpa dem i delikatess- eller klyftdelar. Jag skulle hålla mig borta från förpackade rivna ostar eftersom de inte är av mycket bra kvalitet och är mycket feta. Smaken kommer inte att ha något att göra om du använder en god ost.

Så som du kan se har denna lasagne förberedelser, men den kommer verkligen att spridas mycket och därför är det värt att investera lite pengar i bra ingredienser. Inte heller kommer det att göra dig så dyr och verkligen smak och kvalitet de är verkligen märkbara.

Helt enkelt perfekt lasagne

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En helt enkelt perfekt lasagne: äkta italiensk med sin ragout gjord med all omsorg och en bra, mycket välsmakande béchamelsås med en touch av purjolök.

• Irene Arcas

• kök: Italienska
• Recept typ: pasta
• Kalorier: 450
• Serveringar: 8

• Förberedelsetid: 45M
• Tillagningstid: 15M
• Total tid: 1H

Ingredienser

• 500 g nötköttragout
• 8-12 tallrikar färsk eller förkokt lasagne
• 1 liten purjolök (endast vit del)
• 70 g smör
• 30 g extra jungfruolja
• 1/2 tesked oregano
• 1 liter mjölk
• 30 g riven cheddarost
• 50 g parmesanost
• 2 bollar mozzarella väldränerad
• 1 / 2 tesked salt
• 1/2 tesked muskot
• en nypa muskot
• 70 g mjöl

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180º.

2. Bechamel

   Vi tvättar purjolön så att den inte har någon jord, vi skär den i tre delar och lägger den i glaset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 5 och vi sänkte resterna av väggarna mot knivarna.

3. Tillsätt oregano, smör och olja och programmera 12 minuter, temperatur 120º, skedhastighet. Vi lägger till mjölet och programmet 3 minuter, temperatur 120º, hastighet 1. 

4. Tillsätt mjölk, cheddarost, salt, muskotnöt och peppar och programmera 9 minuter, temperatur 90º, hastighet 4

5. Montering av lasagnen

   Vi lägger ett tunt lager ragout i en stor skål. På den tallrikar av lasagne.

   Nu lägger vi ett lager ragout, 1/4 bechamel, 1/2 smulad mozzarella och 1/4 riven parmesan.

   Vi upprepar: lager av lasagne, ragout, 1/4 bechamel, 1/2 smulad mozzarella och 1/4 riven parmesan.

   Vi kommer att göra tre lager.

   Vi avslutar det sista lagret med ett lager lasagne och resten av béchamelen. Vi avslutade med all riven parmesan på toppen.

6. Baka 35-45 minuter vid 180 ° eller tills den är gyllene på toppen. Vi kan också sätta på grillen så att den brunnar på toppen.

   Vi väntar 5 minuter innan vi skär den och serverar den för att stelna.