Grundläggande zucchini och basilikapuré

Jag visste inte om jag skulle ringa honom grädde eller puré eftersom, som du kan se på bilden, är strukturen den har ganska tät. Det är verkligen sauterad och krossad zucchini, med inte mer vätska än en skvätt olja. Därav dess intensiva smak och täthet.

Det kan serveras som inkommande (varm eller kall) i små koppar. Ett annat alternativ är att presentera det som ackompanjemang eller garnera till något kött, fisk...

Glöm inte löven basilika. de bidrar färg och framför allt smak.

Grundläggande zucchini och basilikapuré

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Den kan serveras som tillbehör till valfritt kött eller fisk eller som förrätt.

• Ascen Jimenez

• kök: Moderna
• Recept typ: aptitretare
• Kalorier: 50
• Serveringar: 6

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 1H
• Total tid: 1T 10M

Ingredienser

• 25 g olivolja
• 25 g lök
• 440 g zucchini, vikt en gång skalad
• Ca 10 basilikablad och några till att dekorera
• Sal
• Muskot

Förberedelser

1. Lägg löken i bitar, olivoljan och myntabladen i glaset. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 7. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

2. Tillsätt zucchinin, skalad och hackad. Även salt och muskotnöt. Vi programmerar 15 minuter, 100º, hastighet 1.

3. Därefter maler vi genom programmering 1 minut, hastighet 10.

4. Vi serverar grädden som förrätt, kall eller varm, i små koppar eller skålar. Den kan också användas till kött eller fisk.

Mer information - Rosta med basilikaolja