Rödbeta-hummus med krispig parmesan

Hallå! Jag heter Ana. Det här är mitt första recept i Thermorecetas, jag gick precis med i bloggen och sanningen är att jag är väldigt glad över att vara här med dig.

Är Hummus Recept baserat på det traditionella Arabisk kikärtspaté, men tolkas om med vår rödbeta, vilket ger den den speciella och överraskande lila färgen. De sprider den på vetepannkakor, men jag har lagt till en krispig parmesan för doppning, som dopp.

Det är en bra förrätt när det finns gäster vid bordet, smakerna blandas och blandas; och färgerna, guld, lila och en touch av mintgrön, lämnar ingen likgiltig.

Dessutom är det enkelt, och det är väldigt mycket gott.

Jag gillar att anpassa internationella rätter till vårt kök: indiska, grekiska, mexikanska ... men ger dem en annan touch. Du kommer se det. Även om jag också gör mycket hemlagade saker, hela mitt liv, anpassar jag min mammas recept till Thermomix. Och naturligtvis barnmenyer, jag har två små tvillingar, 18 månader gamla, och du måste hantera så att grönsakerna hamnar i munnen och inte på marken.

Jag hoppas du tycker om det! Du kommer att berätta för mig.

Rödbeta-hummus med krispig parmesan

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Förrätt eller förrätt som tolkar hummus, arabisk kikärtspaté, tillsätter rödbetor och stekt lök och åtföljer den med en krispig parmesan.

• Ana Valdes

• Recept typ: aptitretare
• Serveringar: 4

• Förberedelsetid: 10M
• Tillagningstid: 6M
• Total tid: 16M

Ingredienser

För hummus:

• 70 g olivolja
• 150 g lök
• 250 g kokta kikärter
• 150 g kokt betor
• 1 diente de ajo
• 1 msk kummin
• 1 matsked citronsaft
• Halv tesked salt

För krispig parmesan:

• 100 g parmesanost

Förberedelser

1. Vi börjar med den krispiga. Således, medan det bakar, förbereder vi hummusen.

2. Krispig parmesan:

3. Vi hugger osten och lägger den i glaset. Vi rasar det med om turboslag.

4. Lägg osten i högar på en bricka täckt med smörpapper och placera den i ugnen förvärmd till 150 °. När osten har smält och tar en gyllene färg tar vi den ur ugnen och låter den svalna. När det är kallt extraherar vi dem enkelt.

5. Och vi har redan de krispiga!

6. Medan de är i ugnen gör vi hummusen:

7. Vi lägger kikärterna till att rinna av, det är viktigt att de inte har kokvatten så att hummusen inte är vattnig.

8. Vi lägger oljan och löken i glaset och programmerar 5 sekunders hastighet 5. Vi sänker resterna av glasets väggar med spateln och programmet 5 minuter, Varoma temperatur, hastighet 1.

9. Tillsätt kikärter, kokt betor (jag använder den vakuumförpackade, den konserverade har vanligtvis vinäger), vitlök, kummin, citronen och saltet. Vi programmerar 5 sekunders hastighet 4.

10. Och vi har redan hummus!

11. Jag garnerade den med ett mynta blad. Kontrasten är fin.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Hummus kikärter