Bläckfisk marmitako

Det är trevligt att förbereda traditionella recept, som denna bläckfiskmarmitako, eftersom vi med en enkel beredning får en överraskande och smakfull maträtt.

Först kan det överraska oss att vi har valt bläckfisk istället för att göra en Marmitako Bonito eller lax, som är mycket vanligare. Men vi kan inte glömma att dessa recept kommer från den populära kokboken i de norra fiskebyarna och särskilt från de måltider som gjordes ombord under arbetsdagen till sjöss. Den har en grundläggande och billig beredning baserad på potatis som läggs till vad som skulle vara bra, det finns därför flera varianter.

Så den här gången har jag lanserat för att prova detta recept på bläckfiskmarmitako vilket är ekonomiskt och lagar mat nästan ensam. Det finns bara två detaljer som vi måste ta hänsyn till. Det första är att potatisen är en av de som ska laga så att de förblir mjuka men inte för många faller sönder. Det är också viktigt att när vi skär dem så klickar eller rivs de så att de släpper stärkelsen och vi får en fast buljong och inte för vattnig.

Den andra detalj att tänka på är att om du har chorizo ​​peppar torr, måste du suga den i förväg för att kunna ta bort köttet eller massan. Så det är bäst att planera måltidskalendern i tid för att ta hänsyn till dessa detaljer eller att ha chorizo ​​pepparmassa eller hemlagat koncentrat redan berett som kan användas för otaliga recept och låter oss improvisera när som helst.

Bläckfisk marmitako

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Njut av den här versionen med bläckfisk. En traditionell, billig och smakrik maträtt

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: fisk
• Kalorier: 380
• Serveringar: 2

• Tillagningstid: 33M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 1 diente de ajo
• 50 g grön paprika
• 80 g lök
• 25 g olivolja
• 1 pärontomat
• 1 matsked (dessertstorlek) chorizo ​​peppar kött
• 300 g skalad potatis
• 200 g fiskbuljong
• 250 g kokt bläckfisk
• Salt och peppar
• Aonori tång eller hackad persilja

Förberedelser

1. Vi skalar löken och vitlöksklyftan. Vi tvättar grön paprika och tar bort de inre frön. Vi lägger dem i glaset och hugger 4 sekunder, hastighet 4. Vi sänker bitarna till knivarna, tillsätt oljan och lite salt och peppar. Vi steker för 6 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

2. Medan vi tvättar och rivar pärontomaten. I slutet av tiden införlivar vi det och fortsätter tjuvjakt för 2 minuter, varom temperatur, hastighet 1.

3. Tillsätt chorizo ​​peppar kött och blanda för 5 sekunder, hastighet 3.

4. Vi lägger fjärilen på bladen och lägger till de skalade, tvättade och klickade potatisarna i medelstorlek. Vi programmerar 2 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng.

5. Vi häller buljongen och lagar mat till 20 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng.

6. I slutet av tiden lägger vi till den kokta bläckfisken skuren i bitar. Vi justerar salt och peppar och programmerar 3 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng.

7. Vid servering fördelar vi innehållet i djupa tallrikar eller skålar, strö över aonori tång eller hackad persilja och serverar det varmt.

Mer information - marmitako / Lax marmitako

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell