Blåbär citronbollar

Med dessa blåbär och citronbollar kommer vi att ha en hälsosamt mellanmål, lätt att laga och med en lite sur men utsökt kombination av smaker.

De är gjorda med cashewnötter som ger oss magnesium, kalium, fosfor, bland andra näringsämnen. Blåbär är rika på antioxidanter.

Dessutom är båda ingredienserna mycket näringsrika vilket gör 3 bollar mer än tillräckligt att äta ett mellanmål och inte komma till middagen.

Citron ger också en sur beröring men det motverkas av den söta smaken av dadlar. Och för att avsluta har vi kokosnöten som passar perfekt med alla ingredienser.

Dessa Lemon Blueberry Balls är så lätt att göra som vi kan använda dem för laga mat med barn. Eftersom du bara behöver hugga, blanda och göra kulorna. De är sedan belagda och redo att äta.

Jag fryser vanligtvis bollarna 3 och 3 i små glasburkar. Så när jag går till jobbet tar jag en burk, lägger den i min väska och jag har redan den perfekt, hälsosamt och hälsosamt mellanmål för de svagheterna.

Blåbär citronbollar

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett hälsosamt mellanmål, lätt att tillverka och transportera.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: picknick
• Kalorier: 70
• Serveringar: 25 enheter

• Förberedelsetid: 5M
• Tillagningstid: 1M
• Total tid: 6M

Ingredienser

• 200 g cashewnötter
• 55 g riven kokosnöt (40 + 15)
• 75 g uttorkade organiska blåbär
• 10 datum
• 1 matsked (kaffe storlek) vanilj extrakt eller pasta
• 2 msk (soppstorlek) citronsaft
• 1 nypa salt
• Citronskal

Förberedelser

1. Vi lägger cashewnötter och 40 gram kokosnöt. Vi reserverar resten för beläggning. Vi strimlar 30 sekunder vid hastighet 8. Vi kontrollerar att de har förvandlats till smulor och sänker bitarna mot knivarna.

2. Tillsätt sedan blåbär, dadlar, vaniljextrakt eller pasta, salt, citronsaft och 1 tesked citronskal. Vi reserverar resten av zest för smeten. Vi strimlar 30 sekunder vid hastighet 8 så att alla ingredienser är integrerade.

3. Vi tar portioner på cirka 15 gram och gör bollar.

4. Vi smälter dem i kokosnöten och citronskalet som vi hade reserverat.

5. Vi lagrar i en lufttät behållare och lagrar i kylen.

Mer information - Energikulor utan nötter

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell