Dagen som många avgudar och som andra inte riktigt övertygar närmar sig. Alla hjärtans dag är precis runt hörnet och ThermorecetasPrecis som andra år kommer vi att presentera ett recept för tillfället. Jag börjar med en salt men väldigt romantisk sådan: Brioche brödrosor.

Denna brioche-bukett är fylld med skinka. Även om fyllning Du kan variera det efter eget tycke: länd och ost, tonfisk med tomat, olika ostar ... Det viktiga är degen (utsökt) och den form som vi ska ge den.

Det forma, hur du placerar det, kan du se här, i receptet av färska pastaroser. De är helt olika saker men proceduren när du gör rullen, skär den och lägger den i formen är praktiskt taget densamma.

Brioche-brödrosor för alla hjärtans dag

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett perfekt recept för alla hjärtans dag på grund av dess bukettform. Brioche-degen är perfekt och kan fyllas med de ingredienser vi föredrar. Det är för mer än två personer men vad som är kvar kan konsumeras nästa dag. Det kan till och med frysas.

Ascen Jimenez

kök: Moderna
Recept typ: massor
Kalorier: 250
Serveringar: 8

Förberedelsetid: 15M
Tillagningstid: 2T 30M
Total tid: 2T 45M

Ingredienser

För massan

250 g helmjölk
8 socker g
40 g smör
40 g mascarpone
1 ägg
2 äggulor
25 g färsk bagerijäst
600 g brödmjöl (normalt mjöl fungerar också)
15 g salt (eller lite mindre om det är fylld med Serranoskinka)

För fyllningen

Serranoskinka skuren i små kuber
Tunt skivad kokt skinka

Plus

Smör eller olja för att sprida formen
Ägg för att måla ytan (vi kan använda de vita som vi har kvar)

Förberedelser

Vi lägger mjölken, mascarponen, sockret och smöret i glaset. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 1. Vi kontrollerar att smöret har smält och om det ännu inte har smält bra programmerar vi några minuter till vid samma temperatur.
Tillsätt jästen och blanda 10 sekunder, hastighet 3.
Tillsätt nu hela ägget och de två äggulorna. Vi programmerar 1 minut, hastighet 3.
Tillsätt mjöl och salt och blanda 10 sekunder, hastighet 4. Därefter programmerar vi 3 minuter, sluten kopp, topphastighet.
Vi lät det vila i glaset i cirka 40 minuter.
Efter den tiden sprider vi degen med en kavel. Vi sätter på den fyllning som vi gillar mest. I det här fallet: först skivorna med kokt skinka och ovanpå dem Serrano-skinkbitarna.
Vi rullar upp den längsta sidan och skär i delar mellan 2 och 3 centimeter tjocka. För att få det att se ut som en bukett kan vi göra vissa portioner tjockare än andra. De tjocka kommer att gå i mitten och de tunnaste på utsidan. Vi placerar dessa portioner eller rosor på en rund form som vi tidigare har smurit med lite olja eller smör.
Vi lät det vila i ungefär 1 timme.
Efter den tiden värmer vi ugnen till 190 ° och bakar i cirka 30-40 minuter tills den är gyllenbrun.

anteckningar

Mascarponen kan ersättas med flytande grädde.[br]När det gäller fyllningen, om du använder en hård korv som rygg eller serranoskinka är det bäst att skära den i tärningar och lägga den så här, i små bitar, på deg.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Färska pastaroser

Lämna din kommentar Avbryt svar

Vera Fairy Nicklaus sade
sedan 9 år

Wuauuu, tack!
Vilken blick det har! Hur kommer min kärlek att vara på lördag ????, hahaha !!

Svara på Vera Hada Nicklaus
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 9 år
  
  LOL! Jag hoppas att du gillar det, din kärlek och dig.
  Tack för att du litar på oss.
  En kram!
  
  Svar till Ascen Jiménez
Gema sade
sedan 9 år

Hej, jag har gjort receptet, men det är lite torrt, med vilka andra fyllningar föreslår du att jag gör det? som inte innehåller zucchini eller aubergine och söt? Det är att det är vackert.

tack så mycket

Svara på Gema
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 9 år
  
  Hej Gema,
  Du kan göra det med ost.
  Om du föredrar det sött kan du använda sylt, Nutella eller till och med ängelhår. I så fall skulle jag lägga mindre salt i degen.
  En kram!
  
  Svar till Ascen Jiménez