Chiacchiere, karnevalsötsaker

Förberedelser

1. Vi lägger citronskal och socker i glaset. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 10. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

2. Tillsätt mjöl, ägg, smör, anislikör, vitt vin, salt och jäst. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 5.

3. Vi lägger degen på bänken och tillsätter lite mjöl om det behövs, bildar en boll. Vi sveper in den i film och låter den vila i 30 minuter vid rumstemperatur.

4. Efter den tiden packar vi upp degen och sprider den med en kavel tills den är mycket tunn. Vi delar upp den i rektanglar och gör ett snitt i mitten av varje rektangel (se video).

5. Vi vrider varje rektangel och introducerar ena änden genom den centrala skärningen som vi har gjort.

6. Vi lägger rikligt med olja i en kastrull och lägger den på elden. När det är varmt steker vi vår chiacchiere.

7. När vi väl har stekt dem tar vi bort dem till en platta täckt med absorberande papper.

8. Vi avslutar vårt recept med att ströda florsocker över dem.