Chokladcrostata för alla hjärtans dag

Förberedelser

1. Vi lägger sockret och citronskalet i glaset. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 10.

2. Vi sänker med spateln det som finns kvar på glasets väggar.

3. Vi lägger till smöret, mjölet, äggen och saltet. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 5.

4. Vi lägger degen på disken, med lite mjöl om det behövs. Vi bildar en boll och rullar ut degen med en kavel. Vi lägger degen i en låg form med en diameter på cirka 28 centimeter och låter kanterna täcka formens.

5. Vi reserverar i kylen i cirka 1 timme.

6. Vi tvättar och torkar glaset.

7. För att göra choklad, tillsätt grädden, chokladfondanten i bitar, sockret och smöret, även i bitar. Vi programmerar 3 minuter, 90º, hastighet 1. Om smöret eller chokladen ännu inte har smält efter den tiden kan vi programmera några minuter till med samma hastighet och temperatur.

8. Vi lägger grädden i en skål och täcker med transparent film - sätter filmen i kontakt med grädden. Låt det svalna vid rumstemperatur.

9. Vi förvärmer ugnen till 180º. Vi återvinner formen som vi har i kylskåpet med basen redan förlängd. Med en gaffel stickar vi degen som kommer att ligga till grund för vår tårta. Baka kakans botten vid 180 ° i cirka 25 minuter eller tills vi ser att den är gyllene.

10. En gång ur ugnen låter vi den svalna. Vi täcker basen med syltet.

11. Därefter häller vi chokladkrämen på ytan.

12. Vi reserverar i kylen i några timmar och serverar.