Crêpes fyllda och täckta med béchamelsås

Förberedelser

1. För att förbereda crepesna lägger vi smöret i glaset och smälter det genom programmering 2 minuter, 70º, hastighet 2.

2. Vi lägger till mjölken, mjölet, äggen och saltet. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 4.

3. Vi låter degen vila i cirka 30 minuter, om vi vill ha en skål, och därmed kan vi utnyttja den här tiden för att tvätta och torka glaset.

4. Efter den tiden smörjer vi en panna (bättre om den är non-stick) och vi bildar crepesna, som vi ser i videon och låter dem laga mat på båda sidor.

5. Vi tar ut dem och lägger dem på en stor tallrik. När de är färdiga täcker vi dem med en annan tallrik eller med en trasa.

6. Vi förbereder nu bechamel. I det rena och torra glaset lägger vi alla ingredienserna i denna sås: mjölk, smör, mjöl, salt och peppar. Vi programmerar 8 minuter, 100º, hastighet 4.

7. När vi väl gjort det distribuerar vi en del av den bechamellen i en stor ugnssäker skål.

8. Vi fyller varje crepe med kokt skinka och mozzarella eller med en annan ost som vi gillar. Vi viker dem som vi ser i videon och placerar dem i källan, på béchamel.

9. Täck med resten av béchamelsås och fördela kvarvarande mozzarella på ytan.

10. Baka vid 180 ° i cirka 30 minuter tills vi ser att den är gyllene.