Frukostkakor

Förberedelser

1. Vi lägger sockret i glaset och programmerar 10 sekunder, hastighet 8.

2. Vi placerar fjärilen. Vi införlivar smöret och programmet 3 minuter, hastighet 3.

3. Vi tar bort fjärilen. Vi tillsätter resten av ingredienserna utom kakao och blandar allt under 45 sekunder vid 4 1/2 hastighet.

4. Vi tar ut hälften av degen (cirka 525 g). Du kommer att se att det är ganska klibbigt. Vi gör en boll med händerna och sveper in den i plastfolie.

5. Tillsätt 15 g kakao till hälften som finns kvar i glaset. Vi blandar in hastighet 4 1/2, i 30 sekunder. Vi gör nu samma sak som med den vita degen: vi tar bort den från glaset och sveper in den i transparent film.

6. Vi lägger båda massorna i kylen där de kommer att vara två timmar.

7. Efter den tiden sträcker vi båda delarna. Det är bättre om vi sträcker dem med smörpapper (både på basen och ovanpå, så att den inte fastnar på bänkskivan eller rullen). När vi har sträckt ut både den vita och den svarta delen lägger vi varandra på varandra och skär den ovala eller cylindriska formen som vi har fått i hälften så att det blir lättare för oss att bearbeta degen och få mindre kakor. Vi rullar var och en av halvorna på längden (som om det vore en zigenararm). När de väl har bildats förpackas de i bakpapper eller plastfolie och lägger dem i kylskåpet. De kommer att vara där i minst en timme.

8. Efter den tiden förvärmer vi ugnen till 170º. Vi tar en av portionerna ur kylskåpet, packar upp den och skär cirka halv centimeter skivor. Det är viktigt att göra det snabbt så att skäret blir rent (degen mjuknar efter några minuter).

9. Vi täcker bakplåten med bakpapper och lägger den första satsen kakor på den och lämnar ett gap mellan dem eftersom de expanderar lite. Baka vid 170 ° i cirka 20 minuter eller tills vi ser att de är klara. Vi tar bort brickan från ugnen. När kakorna har svalnat lite lägger vi dem på en tallrik (om vi tar dem när de fortfarande är heta kan de gå sönder). Efter samma procedur bakar vi resten av kakorna.