Glutenfri kokos- och romsvampkaka

Förberedelser

1. Till att börja med kommer vi att förvärma ugnen till 180º med värme upp och ner.

2. Vi sprider en form med smör eller olja och ströer lite brunt socker. Vi bokade.

3. Vi skiljer de vita från äggulorna. Vi lägger fjärilen på knivarna och slår äggulorna med sockret under 5 minuter, hastighet 3 1/2.

4. Vi lägger till kokosnöten och integrerar den under 7 sekunder vid hastighet 1.

5. Vi rör om yoghurten lite i samma plastburk och häller den i glaset. Vi blandar 10 sekunder, hastighet 2.

6. Sedan sätter vi rom och blandar igen för 10 sekunder, hastighet 2. Degen blir mer flytande men ingenting händer.

7. Det är mjölets tur, vi siktar det tillsammans med jästen och lägger till det i glaset. Vi blandar under 30 sekunder, hastighet 2.

8. Vi sätter en behållare på locket, trycker på skalningsfunktionen och väger oljan. Vi tar bort behållaren, vi programmerar 1 minut, hastighet 2 och vi häller oljan lite efter lite. Vi tar bort degen i en stor skål.

9. Vi tvättar glaset, knivarna och fjärilen väl. Vi monterar äggvitorna med en nypa salt, programmering 3 minuter, hastighet 3 1/2. Vi integrerar dem smidigt med resten av degen.

10. Vi häller innehållet i formen som vi hade förberett. Vi kokar den i medelhög ugnshöjd, vid samma temperatur, i 30-35 minuter eller tills pinnen kommer ut ren när den punkteras.

11. Ta bort formen från ugnen, låt den vila i cirka 5 minuter och forma av den. Låt det svalna helt på ett trådställ och dekorera med riven kokosnöt på toppen.