Gröna bönor

Förberedelser

1. Vi börjar med att trimma spetsarna på de gröna bönorna och ta bort strängarna från sidorna. Tvätta och skär bönorna i fyra fingerlängder och sedan i tunna remsor. Fördela dem på de två brickorna i Varoma och reservera en plats för äggen.

2. Förbered sedan de pocherade äggen. För att göra detta, skär 2 stora rutor plastfolie. Borsta med olja och placera den ovanpå koppen, som om du täckte insidan med den genomskinliga filmen. Knäcka ägget och lägg det i koppen. Krydda med salt och peppar. För att stänga det måste du rulla upp det på dig själv och sätta ett elastiskt band på det. Så att de är som två säckar. Placera i Varoma och reservera.

3. Värm under tiden 800 g kranvatten till 7 minuter vid 100º och hastighet 1.

4. Efter tiden placerar du Varoma på sin plats och i programmet 7 minuter, Varoma temperatur, hastighet 3.

5. Ta bort äggen och programmera om 4 minuter, Varoma temperatur, hastighet 3.

6. Sprid en droppe olja på en pläteringsring. Placera de gröna bönorna för att försöka knyta ihop dem. Vi trycker lite så att strukturen blir fast. Ta försiktigt bort ringen och lägg det pocherade ägget ovanpå. Upprepa operationen med bönorna och det återstående ägget.

7. Dekorera tallriken med tomatsås och strö över nymalt peppar.

8. Servera direkt.