Grundrecept: bechamel

En thermorecetas.com återställer vi grundläggande receptDe som vi alla måste känna till eller ha till hands om vi vill få kvalitetsförberedelser. Men oroa dig inte för att jag inte pratar om komplexa utarbetningar om inte tvärtom. När allt kommer omkring, vem vet inte béchamel eller majonnäs?

Det finns miljoner bechamelrecept, men det är inte så många som verkligen fungerar. Beloppen och tiderna måste justeras. Även om jag tror att den grundläggande hemligheten är att ständigt blanda medan mjölken värms upp och det är vår. Thermomix det gör det perfekt.

Sluta inte prova denna bechamelsås som kan användas till att göra olika förberedelser såsom kroketter, lasagne eller napar grönsaker och att de är utsökta.

Grundrecept: bechamel

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Bechamel är ett grundläggande recept som inte får saknas i vår repertoar. Det kommer att tjäna oss att göra läckra förberedelser som kroketter, lasagne etc.

• Mayra Fernandez Joglar

• kök: spanska
• Recept typ: såser
• Kalorier: 200
• Serveringar: 900 gr

• Tillagningstid: 13M
• Total tid: 13M

Ingredienser

• 70 g mjöl
• 20 g olja
• 50 g smör
• 750 g mjölk vid rumstemperatur
• Sal

Förberedelser

1. Vi lägger oljan och smöret i glaset, vi smälter dem genom programmering 2 minuter, 100º, hastighet 2.

2. Vi lägger till mjölet runt knivarna och programmet 2 minuter, 100º, skedhastighet.

3. Därefter lägger vi till mjölken och saltet. Vi blandar under 5 sekunder vid hastighet 7. Sedan programmerar vi 8 minuter, 100º, hastighet 4.

4. I slutet av tiden kommer vi att ha en mjuk, jämn och blank blandning som perfekt täcker baksidan av en sked.

5. Om vi ​​vill att den tjockaste såsen ska användas, till exempel för att fylla smördeg, måste vi bara laga i 5 minuter med samma temperatur och hastighet. Du måste ha såsen tjockare när den svalnar.

 Likvärdigheter med TM21

Mer information - Gratinerade morötter