Grundrecept: florsocker

Florsocker, florsocker, florsocker och uppåt sockerglas. Det finns många termer som detta är känt florsocker viktigt för bakverk och konfektyr. Sanningen är att alla termer är korrekta, utom den sista, eftersom det inte kommer från engelska (glas = kristall), men från franska (glacé = is). Det mest accepterade på spanska är florsocker, men i Colombia är det florsocker; i Venezuela är det nevazucar; i Chile är det sockerblomma; och i många andra länder, som Argentina, Bolivia, Ecuador, Paraguay, Peru och Uruguay, är det socker ofattbar. Och om jag glömmer ett namn, förlåt mig och dela det, vi lär oss alltid mycket av dina bidrag.

Florsocker används i många recept: småkakor, bakverk, muffins... Den kommersiella versionen är vanligtvis dyrare än traditionellt vitsocker. Men med Thermomix köper vi blanquilla och vi har florsocker på mindre än 1 minut. Använd bara turboen.

Pulveriserat socker - Grundrecept

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Florsocker är ett pulveriserat socker för konfektyr och konfektyr som får många namn i världen. Florsocker, florsocker, florsocker, neva socker eller strösocker är några av dem.

• Ana Valdes

• kök: franska
• Recept typ: efterrätt
• Kalorier: 400
• Serveringar: 250 g

• Tillagningstid: 1M
• Total tid: 1M

Ingredienser

• 250 g vitt socker

Förberedelser

1. Lägg sockret i glaset. Blad och glas måste vara rena och helt torra (det är viktigt)

2. Mala upp 40 sekunder vid progressiv hastighet 5/10

anteckningar

Det är viktigt att glaset och bladen är rena och torra.[br]Det är inte tillrådligt att göra mer än 300 g åt gången. Det sprayas inte jämnt. [br]Den kan smaksättas genom att lägga till en ingrediens: lite vanilj (gren eller pulver, inte flytande), lite citrusskal (alltid uttorkad), kanel. [br]Det kan förvaras precis som socker, i en sluten konservburk. Om du ska förvara den länge eller på en plats med hög luftfuktighet, tillsätt 20 g majsstärkelse till sockret innan du maler. Stärkelsen i mjölet kommer att absorbera fukt och förhindra att den kakar.

 Likvärdigheter med TM21

Mer information - Krispiga chokladkakor, Röd fruktkaka, Chokladkaka