(12 röster)
Loading ...
De av er som följer oss dagligen kommer att ha märkt att vi ibland publicerar grundläggande recept. Det är de recept som vi måste ha till hands och som tjänar oss för beredningar som vi använder nästan dagligen, till exempel detta grundläggande recept på potatismos.
Med detta recept får vi en puré smidig och mycket välsmakande nästan på rekordtid. Den kan användas för att använda den som garnering eller som ingrediens för andra preparat.
Grundrecept: potatismos
För att få ett optimalt resultat är det viktigt att använda rätt typ av potatis. De bästa för detta recept är: Spunta, Baraka, Belle de Fontenay och, naturligtvis, den galiciska potatisen som är sorten Kennebec.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - Potatisglas med bolognese sås
När vi lägger potatisen lägger vi också till vattnet, eller hur?
självklart!!
Jag antar att vattnet går i första steget tillsammans med potatisen ...
Jag skulle bara säga samma sak ????
Du måste säga när vattnet går in
Jag tvivlar också på vattnet, jag antar att det sätts ihop med potatisen. Tack
Ja visst!! Potatisen, vattnet och saltet sätts och programmeras. Men jag har redan modifierat receptet så att allt är klart.
En hälsning!
I informationssyfte fastställer den skyddade geografiska beteckningen "Patata de Galicia" eller "Pataca de Galicia" att potatisen är av sorten Kennebec.
Tack så mycket Andrés för din kvalifikation. Jag ändrar recepttexten för att göra det tydligt.
En hälsning!
Att jag skulle fråga vattnet bredvid potatisen, eller hur?
ja, naturligtvis ... vattnet och potatisen läggs samtidigt 😉
Kan du göra puréen utan att skala potatisen? Med tanken att inte förlora alla näringsämnen som huden ger.
Hej Lucia:
Kraft kan göras men du kommer inte vara kvar med sin vita färg så speciell och aptitretande.
Om det du vill ha är en äkta puré och alla dess egenskaper rekommenderar jag att du skalar dem lite eftersom C-vitamin finns i huden och i den del som ligger strax nedanför. Så om du bara tar bort huden behåller potatisen fortfarande en del av detta vitamin.
Det är också sant att en del av vitaminerna går i vattnet när man lagar mat, men i detta recept används vatten så att ingenting går till spillo.
Hälsningar!
Istället för vatten kan det göras med halvskummad mjölk? Skulle det vara bra?
En hälsning
Ja Ana Belén, du kan lägga till mjölk. Detta är vad som kallas berikad puré. Snart lägger vi ditt recept så att du har båda alternativen.
Hälsningar!