Halvkall grädde, choklad och mandel

Förberedelser

1. Vi lägger 30 g mandlar i glaset. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 8. Vi tar ut och reserverar.

2. Utan att tvätta glaset lägger vi fjärilen på knivarna. Vi häller grädden och piskar den under 2 eller 3 minuter med hastighet 3 1/2 (Vi måste vara uppmärksamma och stoppa maskinen när den är monterad). Vi tar bort fjärilen och lägger grädden i en skål. Tillsätt sockret och blanda delikat med spateln. Vi reserverar i kylen.

3. Utan att tvätta glaset lägger vi choklad. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 8. Vi sänker ned det som finns kvar på väggarna till botten av glaset och lägger till de mandlar som vi har krossat i början. Vi lägger till mjölken och programmet 3 minuter, 50º, hastighet 3. Om choklad inte smälter under den tiden, programmera några sekunder till. Vi tar också ut och reserverar i kylen.

4. Vi tvättar och torkar glaset mycket bra. Vi sätter fjärilen på knivarna (som vi också kommer att tvätta) och monterar äggvita genom att programmera 3 minuter, 37º, hastighet 4. Vi tar bort fjärilen

5. Vi tar delikat in de vita som vi har vispad till grädden som vi vispade i början. Vi kommer att göra det med spateln, med omslagsrörelser.

6. Vi fodrar en plommonkakform med plastfolie. Längst ner placerar vi ungefär 1/3 av den vita grädden som vi just har gjort.

7. Därefter lägger vi hälften av chokladkrämen på den vita grädden med en sked.

8. Vi lägger den vita grädden och de vita igen, igen 1/3 av totalen och på det lagret ytterligare en capita chokladkräm.

9. Vi slutar täcka med resten av den vita grädden. Vi dekorerar ytan med de rullade mandlarna.

10. Vi lägger vår halvkylda i frysen där det är 8 timmar. Vi tar bort det från kylskåpet 15 minuter före servering. Vi lossar det och det är det!