Hemlagad Labneh

I några månader har vi förberett vårt eget hemlaboratorium och det är det, det är så lätt, att inte mer köpa det redan gjort.

Dessutom bär den bara 2 ingredienser; Grekisk yoghurt och salt. Så använd en naturlig yoghurt av god kvalitet och naturligtvis är den inte sötad.

För att göra det hemlagade labneh måste du bara ha lite tålamod och låt det rinna av i några timmar. Då kan du njut av denna krämiga ost som du gillar mest.

Hemlagad Labneh

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Labneh är en enkel och enkel ost att göra hemma.

• Mayra Fernandez Joglar

• kök: griega
• Recept typ: inkommande
• Kalorier: 200
• Serveringar: 8
• Serveringsstorlek: 300

• Förberedelsetid: 12H
• Tillagningstid: 1M
• Total tid: 12T 1M

Ingredienser

För labneh

• 500 g grekisk yoghurt
• 1 matsked (brun storlek) salt

Att garnera

• 1 nypa peppar från La Vera
• 1 stänk extra jungfruolja
• 1/2 matsked (dessertstorlek) oregano

Till din tjänst

• Svarta oliver
• Majs- och baljväxttrianglar

Förberedelser

1. Vi lägger den grekiska yoghurten och saltet i glaset. Vi blandar under 15 sekunder, hastighet 3.

2. Vi skickar blandningen till en osttillverkande duk eller stor gasbind och knyter hörnen. Vi passerar spateln så att atillen hänger inuti glaset och utan att vidröra knivarna.

3. Vi låter vila mellan 10 och 12 timmar i kylen.

4. Efter tiden lägger vi labneh i en serveringsskål och kryddar den med extra jungfruolja, paprika och oregano.

5. Servera tillsammans med svarta oliver och trianglar av majs och baljväxter.

Vill du veta mer om hemlaboratoriet?

Beroende på dräneringstid en krämigare eller hårdare labneh kommer att finnas kvar. På så sätt får du olika texturer beroende på hur du ska betjäna den.

Du kan låta det dränera från 4 timmar till 24 timmar. Jag rekommenderar att du lämnar den i en häftigt ställe och om det är mycket varmt, låt det stå i kylen.

Dräneringsserumet kan också användas för att göra läckra konditorivaror och saftiga kakor. Så släng det aldrig.

När labneh är klart kan du krydda med det du gillar mest. I det här fallet har jag använt paprika de la Vera och oregano men det medger många andra saker som finhackad basilika, frön, hackade nötter.

Och om det du vill är att ge det kraft kan du sätta lite chiliflingor. Men det är inte heller nödvändigt att åka dit eftersom det handlar om att njuta av smaken av labneh.

Vänta väl flera dagar i kylen. Förvara i en lufttät behållare tätt stängd. Tillsätt oljan och kryddorna precis när du ska servera den.

Och talar om servering, att följa med det går bra någon form av bröd från de krispiga till de som har mer smula. Det är utsökt med rostat pitabröd.

Mer information - Oljemuffins

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell