(2 röster)
Loading ...
Kommer du ihåg indisk paneer som vi publicerade nyligen? Tja idag ger jag dig grönsaksversionen: Tofu o tofu. Tofu är det bästa köttersättet för vegetarianer: den är rik på proteiner, kalcium och mineraler. Låg i kalorier (54 Kcal per 100 g), har inte colesterol och dessutom hjälper det till att minska deras nivåer. Det är smidigt, matsmältande och ett alternativ till ost för laktosintolerant. Och om mjölken som används är glutenfri är den också lämplig för celiac.
Basen på denna ost är sojamjölk, så om du vill ha en äkta tofu, använd en bra sojamjölk, som bara har vatten, soja (du kan lägga soja, frön eller sojabönor), salt och, om något, något sötningsmedel eller vitaminer, men inga tillsatser mer. Du kan ta den ensam, med sojasås, i sallader eller använda den i några av våra recept, här har du ett urval.
Hemgjord tofu (bönoradd)
Vi lär oss hur man gör hemlagad tofu på ett mycket enkelt sätt med Thermomix.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - paneer, Recept med tofu
Hej Ana, förra veckan gjorde jag panelen och i salladerna var det utsökt, den här veckan gör jag tofu. Tack för dina recept.
Vad är paneer en riktig upptäckt? Tofu är annorlunda, den har mer smak. Den är utsökt, mycket bättre än den köpta. Tack för att du skrev till oss. En kram!
Jag ska också försöka göra tofu. Tack
Bra, Bea! Gå vidare och berätta för oss. En kram!
Jag älskar den här typen av inlägg och med termomixet ,,,,,, jag bara tvivlar ...… vilken typ av tyg använder du, eller gasbind, och tvätta den sedan med vatten ensam xq om det är med tvättmedel det smakar som tvättmedel ... .. det är en teknisk fråga ... .. :-P
Hej Mayela, jag använder en stor gasväv, som en trasa, men gasväv, som de som används för sanitära botemedel. Jag köpte den faktiskt på ett apotek. Så snart jag är klar med det tvättar jag det mycket bra, men bara med varmt vatten. Även om jag inte ser några problem med att tvätta den med neutral tvål om du ser att den inte håller sig bra, så länge du sköljer den mycket bra. En kram!
Du kan också använda en tunn trasa, bomullsduk eller en trasa.
När det är klart, hur mycket behåller det?
Grattis till
sida
När det är klart, hur mycket behåller det?
Grattis till
sida
Hej Andres. Han lägger den i receptet: i en lufttät behållare, doppad i serumet och i kylen, kan den förvaras i 4/5 dagar. En kram!
Hej!!! god morgon. Igår försökte jag göra Tofu och det gick inte bra. Var kan jag köpa mjölken? Är det specifikt? Är Mercadona sojadryck värt det?
Det här är första gången jag kommenterar, men jag älskar den här sidan. Jag är väldigt glad. Och tack till människorna som jobbar så hårt så att andra hemifrån kan vi laga mat och prova alla deras recept.
Hej Juana María. Många sojamjölkar (eller drycker) har tillsatser som försöker förbättra sin smak så att den ser mer ut som komjölk (jag vet inte varför den verkligen måste se ut som ko. Om det är soja, så soja, men hur som helst, saker från marknaden), men just det är det som gör att arbeta med det för tofu, inte går bra. Leta efter att ingredienserna endast innehåller soja (du kan lägga soja, frön eller bönor), vatten och salt. Det kan också innehålla ett sötningsmedel eller vitamin, men ingen stabilisator eller tillsats. Jag har också lagt det i receptet så att det inte finns några tvivel. Jag köper den i en ekologisk stormarknad, varumärket är Soria Natural, men det finns säkert vanliga kommersiella märken som också har det. Tack för att du följer vår sida. Jag hoppas att nästa gång det blir riktigt bra för dig. En kram!
vi kan ersätta citronsaft med vinäger, eller hur?
Jag känner inte Josep Maria. Jag har alltid gjort det med citron. Jag är ledsen att jag inte kan svara dig. En kram!
Hej Ana! Kan du använda sojamjölk med termo?
Visst ja, Sonia! Du berättar redan för oss hur du har varit. En kram!
Jag gjorde det bara .. och jag gjorde något fel fixat. Jag gjorde det med sojamjölk från vive soja. och när jag har ansträngt det smyger allt upp på mig. mjölk stannade .. Jag vet inte vad jag gjorde fel
Hej:
I princip tror jag att det var mjölken som användes. För denna typ av recept måste du använda riktig mjölk.
Leta efter att ingredienserna endast innehåller soja (du kan lägga soja, frön eller bönor), vatten och salt. Det kan också innehålla ett sötningsmedel eller vitamin, men ingen stabilisator eller tillsats. Försök att köpa den i ekologiska stormarknader. Soria Natural är funktionellt men det finns säkert andra märken som också är bra.
Hälsningar.
Jag gjorde just min första tofu med ditt recept. Det droppar fortfarande, men det ser bra ut!
Jag hittade märket Yosoy av sojadryck, som innehåller ingredienser: vatten, avskalade sojabönor (13,5%) och havssalt.
Tack för din kommentar Vera! Hur var slutresultatet? Hälsningar 😉
Kan det frysas?