(39 röster)
Loading ...
Du vet att jag älskar Jamie Olivers matlagning, och jag älskar också kokböcker, så kombinationen är lätt: Jag älskar Jamie Olivers kokböcker !! Jag har tur att mina vänner och nära och kära vet det, så när det är min födelsedag har de det lätt lol
Idag ville jag visa dig detta superrecept från Confort Food-boken. De är några enorma köttbullar, super saftiga och extra läckra, fyllda med cheddarost. Otrolig! Det är sant att det är ett detaljerat recept, men det är väl värt det för vi kan frys dem och dra i dem när vi behöver det.
Vi har följt dem med hemlagad potatismos, vi älskar att förbereda det så här hemma. Men naturligtvis kan du följa dem med ris, pommes frites eller din favoritkamrat.
Brittiska Super Meatballs (från Jamie Oliver)
Super köttbullar gjorda i brittisk stil, extra saftiga och mycket välsmakande, med ett hjärta fyllt med cheddarost. En exklusiv huvudrätt.
- Irene Arcas
- kök: British
- Recept typ: kött
- Kalorier: 375
- Serveringar: 6
- Total tid:
Ingredienser
För köttbullarna:
- 1 stor lök, kvarts
- 50 g vatten
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 2 matskedar Worcestershire eller Perrins sås
- 500 g malet fläsk
- 500 g köttfärs
- 2 matskedar brödsmulor
- 100 g mogen cheddarost skuren i 16 kuber
- 50 g olivolja
För såsen:
- 50 g olivolja
- 150 g köttfärs (fläsk eller nötkött)
- 1 lök, kvarts
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 1 kyckling eller nötkött
- 330 ml öl (en burk)
- 250 g vatten
- 2 höga matskedar mjöl
- 2 tsk senap
- 2 msk sylt
- 2 msk perrinsås eller liknande
Förberedelser
Vi lägger lök och olja i glaset och krossar 5 sekunder, hastighet 6. Vi sänker resterna av locket och väggarna och tillsätter vatten, rosmarin och Worcerstershire sås. Vi programmerar 15 minuter, 100º skedhastighet. Ta bort det och låt det värma några minuter.
I en stor skål lägger vi två kött och lägger till lök och brödsmulor.
Vi bildar 16 super köttbullar och vi placerar ett litet ostblock i var och en av dem så att osten förblir inuti och köttbullen är väl stängd och rundad på utsidan. Vi lägger köttbullarna på en bakplåt.
Vi lägger oljan och löken i glaset. Vi hugger 5 sekunder, hastighet 6. Vi lägger till köttet och lagar mat 15 minuter, temperatur 120º. skedhastighet.
Tillsätt den sönderdelade kuben och ölburken. Vi programmerar 5 minuter, varomatemperatur, skedhastighet, utan bägare (för att avdunsta alkoholen).
Vi lägger till mjölet, senap, sylt, perrinsås, Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 6.
Vi tillsätter cirka 250 g vatten. Vi lagar mat 30 minuter, temperatur 100º, skedhastighet. Korrigera saltet och mala med hög hastighet (8 eller 10) om vi vill ha den finaste såsen i cirka 30 sekunder. Vi bokade.
Vi förvärmer ugnen till 200º och kokar köttbullarna i 10 minuter. Tillsätt såsen och koka i 10-15 minuter till.
anteckningar
Servera med potatismos, ris eller pommes frites.
Vilken sylt sätter vi?
Hej Maribel, jag satte specifikt blåbär på det, men jordgubbar, hallon, persika, vad du än har i kylen är värt det!
God morgon, Irene.
De kommer ut 16 köttbullar på 150 gr. kött eller är det ett misstag ???
Tack så mycket för dina recept. De är jättebra.
Hej Hugo, om du tittar på ingredienserna finns det två sektioner, köttbullar och sås. De 150 g köttet är till såsen meat köttbullarna har 1 kg kött. Tack till dig för att du följde oss och för att du skrev till oss !! Du vet var vi är om du har några frågor. Med vänliga hälsningar!
Idag har jag förberett superköttfärslimpa och jag kan bara säga, tack så mycket för att du delade receptet, det har varit en framgång, de är läckra. Tack så mycket.
Oleeeee Valentina tack så mycket !! Det är ett detaljerat recept ... men det är väl värt det. Tack så mycket för att du skrev till oss !! 🙂