(8 röster)
Loading ...
De karamelliserade purjolöken med whisky är en original garnering som du kan använda i otaliga recept. Det är också en enkel förberedelse som du kan packa och förvara i ditt skafferi.
Detta recept är lika enkelt att göra som karamelliserad lök. Plus ger mycket spel Eftersom du också kan servera den med kött, fisk eller grönsaker, antingen grillad eller ångad. Hemma använder vi den för att pålägga pålägg och jag kan försäkra er att det ger mycket smak.
Su honungskonsistens och söt smak kombinerar mycket bra med allt. Det spelar ingen roll om de är mer sofistikerade beredningar eller enklare recept som pocherade ägg.
Whiskykaramelliserad purjolök
En utsökt garnering som följer med kött-, fisk- och grönsaksrätter.
Vill du veta mer om karamelliserad purjolök med whisky?
För att göra detta recept använder du bara den vita delen av purjolöken. Även om den grönare delen kan användas för att förbereda hemlagad grönsaks- eller kycklingbuljong när de ger mer smak.
En av egenskaperna hos detta recept är att tack vare hel socker, det förblir i en mycket fin mörk färg. Därför rekommenderar jag inte att använda vitt socker eftersom samma ton inte uppnås.
Hel socker är oraffinerat socker. Kanske i ditt område kallas det något annat som panela eller muscovadosocker. Alla är giltiga för att göra detta recept.
Som du kommer att se i ingrediensförteckningen har vi lagt lite chilipulver som ger det en kryddig touch för att lysa upp smaken. Du kan ersätta den med chili utan frön, eller om du har problem med kryddan kan du eliminera den.
Det här receptet håller sig bra i kylen under dagar. Förvara den i en behållare som är bäst lämpad för dess volym, det vill säga den har inte mycket luft så att den inte oxiderar så mycket.
Du kan också packa den och förvara den i skafferiet eller tillverka gourmetgåvor. I så fall rekommenderar jag att du fortsätter dessa indikationer.
Och slutligen, ange att detta recept är lämplig för celiaki och gluten- och laktosintolerant. Om du har celiaki eller glutenintolerans behöver du inte oroa dig för whisky eftersom gluten från gluteninnehållande spannmål försvinner under destillationsprocessen.
Mer information - Karamelliserad lök / Hur man pastöriserar och vakuumkonserverar
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell