Kokosnöt fyllda chokladkakor

Förberedelser

1. Vi lägger sockret och smöret i glaset och programmerar 35 sekunder, hastighet 3. Tillsätt resten av kakdegsingredienserna och knåda till 1 minut, (sluten kopp, spetshastighet) eller tills ingredienserna är väl integrerade -på den minuten stoppa maskinen då och då och sänk ner det som finns på glasets väggar-. Vi bokade.

2. Vi sätter på ugnen på 180º

3. Vi rengör glaset. Nu ska vi lägga den rivna kokosen i den med 1/2 äggvita, sockret och mjölken. vi blandar några sekunder vid hastighet 3. Ta ut och ställ in i kylen tills vi ska använda den.

4. Nu är det dags att skapa våra cookies. Du kan göra det på flera sätt:

5. Genom att göra små bollar av kakdeg, ett hål i mitten, lägger vi fyllningen och lite mer deg för att stänga hålet. Något liknande det vi gjorde med cordials men istället för att stänga den med rånet stängde vi den med mer kakdeg.

6. Att göra en slags smörgås (typ prinskaka) och sedan krossa kanterna med händerna.

7. När vi gör kakorna lägger vi dem på vår bakplåt täckt med bakplåtspapper och lämnar lite utrymme mellan dem.

8. Vi sätter in dem i ugnen där de blir ca 15 minuter. Denna tid är ungefärlig men du kommer att se att det är lätt att veta när de är tillagade. Lämna dem såklart inte för länge för annars torkar fyllningen ut.

9. Nu återstår bara att njuta av våra hembakade kakor.