Krispiga riskroketter

Dessa krispiga riskakor är en bra idé för en middag eller ett mellanmål. Förutom ett alternativ för dra nytta av riset som vi har kvar.

Jag måste erkänna att det inte var receptet jag ville publicera. Jag ville visa dig ett mjukt ris med grönsaker men jag beräknade inte tiderna bra och jag satt med ett risrikt smak men väldigt tätt. Mer som en risotto än ett torrt ris. Så den enda lösningen var att använda ett exploateringstrick ... för det är inte det kasta mat.

Varken kort eller lat, jag tillsatte lite ost för att binda ingredienserna väl. För att belägga har jag ersatt ägget och brödet med flingor. Det verkade som ett idealiskt alternativ eftersom det har färre kalorier och dessutom ger det en mycket krispig konsistens. Naturligtvis måste flingorna vara utan socker. I mitt hus är det faktiskt de vi använder till frukost, de andra försöker vi inte ens. De är små gester som hjälper oss att få en mer balanserad kost.

Dessutom har jag gjort dessa krispiga riskroketter i ugn. Med vilket vi också sparar kalorierna i oljan. När de kommer ut är de utsökta, varma, krispiga på utsidan och mjuka på insidan ... sanningen är att de går in av sig själva.

Saker att tänka på: croquetas det är bättre att göra dem små. Ris är mycket fyllande och om de är mycket stora blir de tunga. De är oändligt bättre nylagade, faktiskt om de görs i förväg förlorar majsen sin nåd eftersom den förblir mjuk. Jag gör vanligtvis risbollarna utan beläggning, täcker dem och lämnar dem i kylen. Sedan, medan ugnen förvärms, täcker jag dem och på några minuter har jag dem beredda och redo att serveras.

Krispiga riskroketter

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett fantastiskt ideal att dra nytta av det ris som vi har kvar.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: ris
• Kalorier: 30
• Serveringar: 30

• Förberedelsetid: 15M
• Tillagningstid: 27M
• Total tid: 42M

Ingredienser

• 1/2 zucchini
• Morot 1
• 50 g lök
• 20 g olivolja
• 1 diente de ajo
• 150 g sköljt bombaris
• 300 g hett grönsaksbuljong
• 20 g parmesanost
• 40 g osötade majsflingor.
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Vi tvättar zucchinin väl, torkar den med kökspapper och skär den i 3 bitar. Vi lägger det i glaset och hugger det under 1 sekund vid hastighet 6. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

2. Vi skrapar moroten, tvättar den och torkar den med kökspapper. Vi skär också den i 3 bitar och hugger den under 2 sekunder, hastighet 6. Ta bort och reservera tillsammans med zucchinin.

3. Vi lägger löken, skalad och skär i 2 bitar i glaset. Vi biter den under 3 sekunder, hastighet 5. Vi sänker bitarna mot knivarna. Vi häller oljan och poach under 8 minuter, 100º, hastighet 1, vänster sväng.

4. Sedan lägger vi till skalad och malet vitlök, morot och zucchini som vi hade reserverat. Vi kryddar och vi programmerar 5 minuter, 100º, hastighet 1, vänster sväng.

5. Tillsätt riset och blanda det med grönsakerna med spateln. Vi häller den heta grönsaksbuljongen och programmerar 13 minuter, 100º, hastighet 1, vänster sväng.

6. I slutet av tiden är riset gjort men mycket integrerat i grönsakerna. Tillsätt osten, justera salt och peppar. Blanda med spateln och låt den vila i några minuter.

7. Under tiden lägger vi majsflingorna i en ren skål eller tallrik och bryter dem med fingrarna för att bryta dem så att de blir mindre och lättare att hantera.

8. Vi förvärmer ugnen till 200, med värme upp och ner.

9. Med en sked tar vi portioner av deg och vi formar dem till en boll. Vi upprepar operationen tills vi avslutar med degen. Sedan slår vi dem med majsflingorna och lägger dem på ett bakplåt.

10. Sedan bakar vi dem i 10-15 minuter vid samma temperatur tills de börjar bli guldbruna. Vi tar bort och serverar.

Mer information - Risotto av becon och svamp

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell