Kungligt lamm cous cous

Förberedelser

1. Vi lägger lammet och 100 g lök skuren i skivor i en skål och reserverar.

2. Lägg kummin, koriander, chorizo ​​pepparmassa, cayenne, vitlök, 30 g olja och en skopa kycklingbuljong i glaset. Vi programmerar 20 sekunder, hastighet 7. Vi lägger till denna beredning i det reserverade lammet, blanda väl och låt det vila, rör om då och då.

3. Utan att tvätta glaset lägger vi de 70 gram lök och resterande 30 gram olja och program 4 sekunder, hastighet 4.

4. Vi lägger till datum och program 5 minuter, 100º, hastighet 1.

5. Tillsätt lammet med alla ingredienserna i marinaden, moroten och zucchinin och programmet 15 minuter, 100º, vänster sväng, skedhastighet.

6. Vi häller vinet genom munstycket och programmet 10 minuter, Vamora, sväng vänster, skedhastighet.

7. Vi lägger till kikärter och oliver. Vi programmerar 5 minuter, Vamora, vänster sväng, skedhastighet.

8. Jag gillar att göra det i en lerkruka, men du kan använda en bred stekpanna eller en bred kruka. Det viktiga är att den har en bred bas.

9. Vi tillsätter oljan och värmer upp den mycket. Vi stänger av värmen och lägger till alla kryddor och salt. Vi rör om så att de inte brinner och tillsätt couscousen. Vi rör om väldigt bra igen så att alla semuljekorn impregneras. Vi tillsätter varmt vatten och rör om igen. Vi täcker den och låter den vila i 5 minuter (alltid med elden avstängd). Vi rör om två gånger var 2: e minut.

10. Jag gillar att röra den med en gaffel, för så är bönorna lösare.

11. Redo att presentera det tillsammans. Du kan strö över hackade färska mynta blad.